原文出處:http://niumasohappy.pixnet.net/blog/post/287348436 話說市面上的滴雞精真的不便宜,除了送禮,實在很少很少很少買來自己喝(一方面也是我看起來已經很營養了...)而且我非常害怕喝到有腥味的滴雞精... 距離上一次喝到它牌的雞精已經是坐月子的時候,為了讓寶寶喝到充沛的母奶,努力補充營養是一定要的,只好掐著鼻子快速喝下去. 當時隊友為了極度怕雞腥味的我,親自研究簡易版的居家滴雞精作法,還特地加了枸杞想藉此降低腥味. 看到照片感覺回到當時的感動,滿滿的愛(雖然喝起來有點油膩)(硬要補一槍XD) 如此害怕喝到腥味,其實一開始會猶豫要不要體驗本次產品,好險老石完全沒有我擔心的味道,老石.滴雞精喝起來非常順口,很像濃厚的雞湯. 老石配合四家在地小農飼養的雞隻,生產不同特色的四種滴雞精可供選擇,後面再看我娓娓道來. 更驚喜的是這是我目前遇過最澎湃的滴雞精產品,澎湃的不是它的滴雞精特別大包(直白) 而是買滴雞精居然送骨架、雞肉絲跟雞油!!!(提醒:需於購買的時候備註才有哦) 滿滿一箱!!! 好多食材可以製作料理,完全深得煮婦我的心~ 以下可能會是一篇贈品怎麼比主產品篇幅還多的文章:p 根據老石.滴雞精網頁的說明,老石使用飼養150天以上的天然無毒土雞,經過多個小時的高溫蒸煮慢慢滴製,過程中不加水,不加抗氧化劑、防腐劑等,並將油脂分離,使用冷凍技術保存萃取出的精華. 包裝採簡約質感路線,柔和的色系傳遞溫暖的感覺,一份老老實實的心意. 老石健康禮盒(六包滴雞精、一包雞肉鬆) 我選的是綜合農家! (註:基本上採隨機出貨,若有產地的選擇需求,可於訂購時在備註填寫所需的種類,出貨時間必須待每種滴雞精製作完畢,才能一起寄送.) 收到的禮盒裡面剛好四種都有:台南佳里益菌雞、台南柳營蔬果雞、雲林莿桐蒜頭雞、屏東高樹好拾雞. 一開始看到名稱以為就是喝起來的味道,那蒜頭雞不就滿滿蒜頭味... 但!不是的! 老石是以雞隻來源及飼養方式替滴雞精命名,目前與四間在地小農合作. 四間農家滴出來的雞精因飼養的方式不同而有各自的特色味道. 雞的主食分別為 ✔台南佳里益菌雞:茶葉、益生菌. ✔台南柳營蔬果雞:有機蔬菜水果. ✔雲林莿桐蒜頭雞:蒜頭、辣椒、金門酒糟、洋蔥. ✔屏東高樹好拾雞:黃豆、豆渣、蕃茄. 採低溫配送,收到後放冷凍庫保存. 產品包裝標示的加熱方式有三種 ✔倒入容器內加熱 剪開包裝,將滴雞精塊倒入碗中,使用微波爐或電鍋加熱.(放電鍋要記得碗加蓋,避免水蒸氣滴入) ✔直接隔水加熱 將包裝置於容器中,浸泡100度C的熱水約15分鐘,直到袋內滴雞精呈現溫熱的,再倒入碗內. ✔煮沸加熱 將水煮沸後,將冷凍的袋裝直接放入滾水中,加熱約3-5分鐘. 倒出來的滴雞精沒有多餘油脂,色黃清澈,味道順口. 還記得剛剛說過一共有四家不同的雞隻吧! 我個人喜歡台南柳營蔬果雞,喝起來比較清爽,像在喝雞湯. 隊友則喜歡雲林莿桐蒜頭雞,口味比較濃郁. 如果以泡茶來比喻,蒜頭雞產出的滴雞精味道比較”厚”(台語) 另外,老石的產品中,即使同樣品名的滴雞精,每一包喝起來不會一模一樣!! 為什麼呢? 透過老石的說明才了解,因為各農場隨季節及氣候不同,會影響雞隻的食量跟活動力,而公雞及母雞的肉質和風味也不盡相同,老石.滴雞精的原料就是土雞肉,只有土雞肉!標榜不添加水及其它中藥或是調味,所以無法每一包都標準化. ‖老石老實 將滴雞精直接原汁原味呈現給顧客 ‖ 更多老石.滴雞精Q&A(包含食用對象限制)點這裡-- 再來介紹禮盒內的另一項單品 雞肉鬆 自從有小孩後,已經好久沒有買肉鬆,會擔心市售的肉鬆添加太多有的沒的. 而老石的肉鬆產品成份只有:雞肉、醬油、糖、雞油~ 在琳瑯滿目的肉鬆產品中,顯得“單純” 試吃的結果比以前吃過的肉鬆清淡,甜度及鹹度都降低不少,口感也特別地細緻. 拌飯、粥,或是夾吐司都非常適合呢! 雞肉鬆拌飯,淡淡清香,每一口都是滿足. 來了來了強大的贈品區!! 老石.滴雞精提供購買雞精的顧客免費索取雞骨、雞肉絲、雞油(再次提醒:訂購時需填寫在備註,才能成功索取唷) 第一次看到買低雞精還送食材,讓人一目了然滴雞精的成份,多一層安心. 雞肉絲與好~大包的雞骨. 雞油!連贈品都包裝的很有質感,根本媲美販售的等級呀!老石也太大心(手比愛心) 以下就是一系列用雞油、雞肉絲、雞骨的料理,幫煮婦搞定了好多餐(超值啊) 用雞油炒洋蔥香菇蛋 用雞油炒菜、煎蛋,增添香氣. 雞油還能拌飯伴麵伴麵線!! 吃起來超~級香der 雞絲黃金蛋炒飯 自己炒飯最安心,不怕太油膩,還能加入自己想吃的食材,有了老石的雞油跟雞絲整個大加分. 雞絲炒菠菜 雞絲肉鬆蛋捲 原本怕會很單調的雞油炒雞絲,最後灑胡椒增添味道層次,出乎意料的好吃! (小提醒:雞肉內可能會有一些小碎骨,我個人是先將手洗乾淨,一邊撥絲,一邊檢查,確認完畢後再開始料理) 雞骨熬高湯(上圖的雞骨份量只是那好大一包雞骨山的一角) 贈送的雞骨搭配蒜頭、蔥及一點鹽,居然也能熬出好濃郁的高湯,我用副食品盒分裝冷凍,煮飯煮粥煮麵加一些,增添風味. 用自製高湯塊煮粥,最後再伴入雞絲,美味的雞絲粥就完成了,香噴噴~ 看完這麼多料理變化,是不是覺得組合有夠澎湃!!! 人家說送禮要送到對方心坎裡, 老石更厲害,買滴雞精送雞肉、雞骨、雞油,變換各種菜色,送禮送到全家都一起照顧到!(最後提醒:記得備註呀!!!) 整理到這邊我都餓了,你們呢? 媽媽我要趕緊去煮美味雞料理啦~ 想認識更多老石.滴雞精,請前進官網 官方網站https://www.laoshi.com.tw/ 粉絲專頁https://www.facebook.com/laoshi.tw/ 此為透過朋友介紹而認識老石.滴雞精 ,幸運獲得開箱機會.內文提及之產品成份等相關資料取自官方及包裝外盒印製內容.家常料理成品皆為親自烹飪拍攝,心得皆為食用後的真實感受,每個人口味喜好不同,實際依各自體驗為主.更多我們的日常記錄都在妞媽醋咪育兒 粉絲團