﹝營養師小學堂﹞紫薯含有一種名為「花青素」的天然色素,它會隨酸鹼值變化而呈現出不同顏色,如藍、紫、綠色等.紫薯的顏色愈深,所含的花青素愈多,抗氧化能力亦愈高.花青素有極強的抗氧化功效,有助抵抗自由基對細胞的破壞,對維持視力和心血管健康也有幫助.紫薯奶昔搭配寶寶熟悉的母奶或配方奶,又帶著番薯淡淡的香甜,相信寶寶一定會喜歡的. 準備的食材份量:1.紫薯50克2.母奶或配方奶50ml 料理機水箱先加滿水 將紫薯放入食物容器中 蓋上上蓋,設定“蒸煮攪碎鍵”20分鐘 , 再按"開始"鍵 機器正在蒸煮中 蒸煮20分鐘後機器會自動打成泥狀,固定都是攪碎30秒 蒸煮完成, 小心熱氣打開蓋子 加入配方奶 蓋上上蓋,按壓“攪碎鍵”,約5秒 倒出至容器中 上頭可以再放些奶泡,大人小孩都愛又簡單的奶昔就完成了 詳細說明適用年齡:6個月以上完成量:約130ml 作法1.紫薯洗淨後去皮切小丁備用.2.將紫薯放入食物容器中,按下蒸煮攪碎鍵,設定20分鐘,再按開始鍵.3.完成後加入配方奶或母奶,再按壓攪碎鍵5-10秒至攪拌均勻. 營養成分熱量101大卡蛋白質1.9克碳水化合物19.3克鐵質1.2毫克脂肪1.6克鈣質62.6毫克