市售的肉鬆為了口感上的需求及保存需要,常常添加過多的調味料,或者是唸起來很饒舌的化合物,有時間的媽媽其實可以試試看一起自製肉鬆,其實非常簡單喔 海苔五香雞肉鬆Fivespiceddriedmincedchicken 材料Ingredients: 500g雞肉Mincedchicken(It&39;sverygoodtousecookedchickenmincedfrom superchickensoup) 10ml雞油或蔬菜油Chickenfatorcookingoil數片海苔FewpiecesofNoriordriedlaver5g白芝麻Sesameseed20ml醬油Soysauce30g糖Sugar5g五香粉 Fivespiced powder2八角Staranise做法Method: 雞肉條敲碎Breakcookedchickenintomincedchickenbyahammer開小火,平底鍋內依序放入油&雞肉碎末&醬油&八角&五香粉&糖,約炒40分鐘Puttheoil,chickedminced,soysauce,staranise,fivespicedpowderandsugarinfrypanwithlowheat,stiritcarefullyforapprox.40minutes等雞肉鬆上色並變乾後,加入白芝麻,再炒約10分鐘Whenchickenmincearedriedenough,addsesameseedandstirapprox.10minutes將平底鍋移開火爐待涼,加入海苔片Turnofftheheatandleaveitcold,thenaddnoripieces冷藏,於一個月內食用完畢Storeintheairtightcontainerandputintofridge,usebydate:underonemonth附註PS:若雞肉鬆受潮後,可微波10秒使之乾燥Mocrowaveitifwet.給寶寶吃的雞肉鬆,可以酌量減少調味品的使用Forbaby,reducingseasoning. 更多副食品延伸閱讀:4~6M 十倍粥 http://happinessaroma.blogspot.tw/2015/10/baby-congee.html7~9M 滴雞精 http://happinessaroma.blogspot.tw/2013/08/super-chicken-soup-eng-voice.html12~18M 寶寶優格 http://happinessaroma.blogspot.tw/2015/09/12-18-m.html12~18M 寶寶馬鈴薯煎餅 https://www.youtube.com/watch?v=3MpCDm1Ybys K力&39;s幸福芳程式 作者:K力,本名:蔡幸芳 NeverSayNever,從北半球到南半球再回到北半球,轉了一大圈仍回到了廚房~目前大寶小芳糖1y3m&肚子裡的二寶7m,全職媽咪希望藉由這個平台分享煮婦烹飪、婚姻育兒、上課心得、料理技術、阿爸的私藏食譜、旅行途中的大小餐廳食記,讓更多朋友認識美食、愛上料理,進而得到健康與美味.因為心中的小女孩始終相信,幸福,其實就在生活裡!