今天中午我來到夢時代不是來溜小孩,而是來去王品集團旗下的聚北海道昆布鍋品嘗御賞昆布鍋,這是繼上次全家去中山路的米蘭舒果蔬食後第二家,走進夢時代7F,一路上可以看到王品旗下其他品牌料理–藝奇日本料理和陶板屋,而聚北海道昆布鍋就在這2家中間,很好找的位置.在門口,你可以看到聚北海道昆布鍋最近是否有辦活動?也有放置目錄讓走過的人可以參考一下.走到櫃檯就有服務員上前詢問幫你帶位,所以你不用擔心自己的位子問題.就定位後,服務員會遞上一本目錄和你的朋友部分也會預留下來[客人不多的話].每一個都有一個盤子碗一個舀湯的湯匙,這是一般火鍋店長會看到的擺設餐具.等到朋友來的時候,點完我們今天的餐點,就會幫我們上沾火鍋食材的調味醬[有2個]和餐巾紙、夾火鍋食材的夾子.這一個醬料是品嘗起來是芝麻花生有點甜的味道,應該說是外面麻醬麵醬料.這一個醬料我就無法說出它的味道,應該是不知道用什麼形容詞形容它的甘甜香味.以上用紅色線框起來,是我們今天點的餐點和鍋底.如果不知道你點的火鍋湯底是如何味道?可以問一下服務生或是看一下聚北海道昆布鍋目錄參考一下.一般家庭有在用昆布當火鍋湯底的都喝得出來,而這一款昆布滋養湯就是有點帶中藥味的湯底,所以就看個人喜好決定你的火鍋湯底口味.可以看到昆布滋養湯還有中藥的枸杞漂浮在上面.這是聚北海道昆布鍋先端上來的食材-精緻時蔬,我看到這樣的食材時,就跟我同學說這樣的火鍋食材就可以給我點素食鍋,沒有任何肉類食材參在其中.服務生小姐解釋說聚北海道昆布鍋有素食鍋餐點,但是都是蔬食食材,沒有素料,因味素食者不能吃肉類,所以有加工素料搭配給素食者食用,可是對於食材要求健康自然的我卻是一點都不喜歡這樣的選購吃法,所以聚北海道昆布鍋這樣的組合搭配我滿喜歡.這是我們點的御賞海鮮拼盤,要先說明它有2片魷魚被我拿去下鍋,等我恍神過來時已經來不及了><,這點要先說明一下.這是御賞海陸雙拼-肩胛牛小排,可以看到肩胛牛小排的肉色色澤,對於超愛吃牛肉補血的我,更是看得直流口水.這小小一杯是梅子風味醋,還可以再續杯.那這些又是什麼??芝香白飯、日式粉絲、昆布烏龍麵、主廚手打漿(豬肉)等食材.那這個綠綠的麵條又是什麼?是昆布烏龍麵,卻看起來像抹茶口味顏色的麵條.芝香白飯的口感卻是有點偏乾,所以就可淋點火鍋湯汁在裡面.這個是日式粉絲,不同於台式粉絲細細的麵條.主廚手打漿(豬肉)的特別在可一個人喜好決定大小放進鍋裡,不同於一般外面已做好份量的漿肉.那這又是什咪?是季節創意漿拼盤,聽服務生說這個放下去不要太久,口感會比較沒那麼好吃,真的滿特別的料理.一般我們去吃火鍋或是在家吃時,放太多食材下來,難免都會有火鍋渣,所以聚北海道昆布鍋很貼心為客人準備撈火鍋渣的撈網,可以方便客人看到火鍋湯浮太多時可以使用.當然有附一個杯子可以放置火鍋的撈網.桂圓黑木耳釀(熱)是餐後甜點,當你用完了火鍋餐點時,聚北海道昆布鍋就會味你送上來品嘗,同學本來說可不可以改成涼的,結果聚北海道昆布鍋服務生說這樣桂圓味道會變淡,反而有點不好喝.我的是日式黑糖奶酪,有點和菜單上的名字印象不一樣,是因為旁邊多了2塊正方型黑糖,那是黑糖麻糬,淡淡的黑糖甜味.這個才是名符其實的黑糖奶酪,淡淡甜甜的黑堂糖漿搭配原味奶酪製作而成的日式黑糖奶酪,和上方多幾顆珍珠裝飾一下.