同步發表：http://toasttalk.pixnet.net/blog/post/401746391更多文章請參考：http://toasttalk.pixnet.net/blog小籠包初體驗食材：鮮奶油、奶油 適用10個月以上 材料中筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯50g無鹽奶油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯50g鮮奶油/鮮奶/豆漿⋯⋯⋯400ml註：食材份量與比例請依寶寶食用量斟酌調整 ▲白醬做法相當簡單,輕鬆就可以完成寶寶料理囉! 作法1.開瓦斯爐以中小火加熱至無鹽奶油融化.2.加入麵粉均勻拌炒至所有麵粉都吸收到奶油.3.分次加入鮮奶油/鮮奶/豆漿(三擇一即可或鮮奶油與鮮奶各半)拌炒即完成.註：步驟三一次約加30ml慢慢加唷 小筆記正統的白醬作法是加鮮奶油,但是寶寶的話更適合使用鮮奶或鮮奶油或鮮奶各半,這樣比較不會油膩,初次製作白醬吐司兒是使用豆漿(因為寶寶對牛奶有些過敏感應),第二次製作改用鮮奶油(仍然沒有加鮮奶). 營養小叮嚀(資訊截自奇摩知識加網站)一般的鮮奶油成分35%脂肪2%蛋白質,鮮奶則是3.6%脂肪3.3%蛋白質.所以鮮奶油營養的部分(蛋白質)比較少,但鮮奶油在加工過程中對於蛋白質的破壞相當嚴重,遠超過鮮奶,所以鮮奶油只是一個增加口感與香氣的東西,除非寶寶對牛奶過敏,否則加鮮奶會比鮮奶油來得好喔! 作法圖解▲備妥食材：中筋麵粉、無鹽奶油、豆漿/鮮奶/鮮奶油(三擇一). ▲因為小籠包對牛奶有些過敏,所以吐司兒是製作豆漿版白醬. ▲開瓦斯爐以中小火加熱至無鹽奶油融化. ▲加入麵粉均勻拌炒. ▲拌炒至所有麵粉都吸收到奶油 ▲分次加入鮮奶油/鮮奶/豆漿(三擇一即可或鮮奶油與鮮奶各半)拌炒即完成. ▲一次約加30ml慢慢加唷,這樣才不會結塊! ▲然後大功告成了! ▲吐司兒不是懶,而是需要做一些冰磚料理,當來不及弄副食品給寶寶時可以直接微波! 進食概況小籠包對這個豆漿版的白醬不太愛耶!之前做的寶寶青醬比較捧場,每個寶寶口味不太一樣,所以還是分享給大家囉!(補充)滿一歲之後換成鮮奶油版本跟滿一歲後直接用白醬調味塊反而很買單! ▲最純粹的白醬燉飯!但是因為是豆漿版,吐司兒覺得很普通,不太美味. ▲加了一點雞肉末比較好吃! ▲第二次作白醬改成鮮奶油版,然後有加一些鹽巴調味,小籠包才比較喜歡一點! 以上,小籠包的寶寶白醬初體驗!謝謝收看! 本篇文章使用到的餐具：餐碗Pigeon貝親學習湯碗組湯匙Pigeon貝親軟質安全湯匙詳細副食品工具清單一覽傳送門>>超詳盡的副食品工具清單│副食品之路.啟程! ❤吐司兒愛分享❤如果你喜歡吐司兒的文章歡迎按讚加入粉絲專頁,隨時收到新文章通知喔!https://www.facebook.com/toasttalk.blog/ 延伸閱讀：副食品│寶寶紅醬(11M).小籠包的副食品初體驗副食品│寶寶青醬(9M).小籠包的副食品初體驗更多副食品速成請點選>>副食品懶人包更多副食品相關文章請點選>>副食品之路更多小籠包4M副食品食譜文章請點選>> 小籠包5~6M更多小籠包6M副食品食譜文章請點選>> 小籠包7~8M更多小籠包8M副食品食譜文章請點選>> 小籠包9~10M更多小籠包10M副食品食譜文章請點選>>小籠包11~12M
