第一次被荷蘭鬆餅吸引住就是放在烤箱裡膨脹的樣子實在超級療癒~~~因而去買鑄鐵鍋,只為了想烤荷蘭鬆餅有沒有這麼愛吃的人啊????~~~不過買了鑄鐵鍋就覺得~天啊這鍋子也太好用了難怪一堆愛煮飯的煮婦們這麼推薦完全是相見恨晚的一個鍋子阿!! 今天要來做的就是荷蘭鬆餅完全是一個零失敗的甜點原本是因為三寶爸生日,Tiffany就想說自己親手做個蛋糕給三寶爸自從做成功"古早味蛋糕"後開始對我的甜點大讚後面越來越熟練時漸漸愛上我的甜點本來準備的材料是要製作簡單的草莓蛋糕突然攪拌棒秀逗秀逗不能用只好臨時想一下有什麼甜點可以變身像蛋糕的感覺馬上就想到荷蘭鬆餅材料跟蛋糕差不多 ﹝鑄鐵鍋荷蘭鬆餅﹞<準備食材>麵粉.....................120g(使用中筋麵粉口感濕潤,低筋麵粉口感扎實)糖.........................30g雞蛋.....................3顆無鹽奶油.....................15g牛奶......................186ml鹽..........................一丁點糖粉......................適量香草粉..................可有可無(沒有加就是雞蛋牛奶的原味)草莓和桑葚..............一盒其實是要買藍莓,但是找不到,所以只好請桑葚假裝一下藍莓最近是桑葚的季節,整個菜市場都賣桑葚 事先準備好烤箱先預熱220度我是使用24cm的鑄鐵鍋,如果沒有鑄鐵鍋可以使用蛋糕烤模或是圓形烤盤(可直接放入烤箱的工具)▶步驟一：先把麵粉過篩▶步驟二：加入牛奶到麵粉裡面 過篩的麵粉牛奶雞蛋糖少許鹽香草粉(可加可不加)放入攪拌盆裡面喇一喇攪拌均勻▶步驟三：把鑄鐵鍋先放在瓦斯爐上面加熱融化15g的奶油在鑄鐵鍋裡面(小心鑄鐵鍋非常燙喔)▶步驟四：第二次過篩,剛剛喇好的麵糊到鑄鐵鍋裡面▶步驟五：放入預熱的烤箱中上火220下火220烤20分鐘我的烤箱屬於火侯沒這麼大,每家烤箱的溫度不相同,可自行做微調烤到麵糊彭起至金黃色澎起來的鬆餅也太療癒了拉原諒我站在烤箱前一直盯著膨大的鬆餅烤出來的形狀會很多變,不要覺得自己做的不一樣就好像做壞了從烤箱拿出來放涼後就會縮下去(拿出來時請注意安全,非常之燙阿)赤裸裸的鬆餅好害羞給它點裝飾吧放上草莓、撒上糖粉,淋上蜂蜜整個視覺上就好美味拉~.這顆是三寶爸生日烤的(用的是低筋麵粉)口感比較濕潤中式與西式的搭配,吃完飯就等慶祝三寶爸的生日拉結果小孩都只注意鬆餅,一直不想吃飯第二個是草莓與桑葚,桑葚很會假裝藍莓女兒還真的以為是藍莓一吃下去就說：這不是藍莓(肯德基招式出來) 小小林草莓控想吃草莓,整個人給我爬上桌子一直想偷吃草莓 終於拿到了,一臉滿足的樣子 整個做起來比蛋糕簡單超多而且製作時間非常快夏天快到了,可以放上冰淇淋,變成冰淇淋鬆餅不過要先等鬆餅放涼喔,不然馬上就融化光光~ 岑岑彤彤i瘋玩樂一併推廣你的粉絲專頁<延伸閱讀>▎甜點食譜▎裹著糖衣的手工焦糖爆米花~三種材料三個步驟搞定<食譜>果凍QQ軟糖熬煮營養十足桑葚果汁<甜點>草莓鮮奶酪熬煮草莓果醬▎副食品▎1Y10M超簡易的壓模餅乾手工餅乾▎副食品▎只要四樣材料~教你做好吃到會發胖的﹝奶油大蒜醬﹞~▎副食品▎QQ芝麻南瓜餅x1Y9M▎副食品▎點心◆自製雙色芒果奶酪◆1Y8M▍副食品點心▍寶寶古早味蛋糕x1Y4M
