媽媽,是世界上最會逼死自己的生物!以前看婆婆為了孩子,每天從早到晚,不管多熱都願意待在廚房,煮到滿頭大汗,為孩子張羅吃的我常跟他說,不用那麼辛苦,這些外面都買的到,我們在台北也能買,希望她多休息 結果呢?生完孩子後,我跟婆婆沒有什麼兩樣阿,勤勞到我自己會怕耶這才發現,跟買不買的到無關媽媽煮的,是美食,也是期盼孩子吃得健康的那份心 皮蛋今天要分享的,是我從來沒想過會想自己動手做的東西超營養之蔬菜麵條,紅蘿蔔手揉麵條＆小松菜手揉麵條＆夜市版蘑菇醬 會想手工揉蔬菜麵條,完全是為了我家那隻挑嘴荳跟哥哥用一樣的副食品模式養大,同樣的模式結果不能複製荳荳就是超討厭吃菜,我很少看到她主動吃什麼菜,除了玉米但她真的很愛吃麵,於是某日我想不開（就是喜歡逼瘋自己）,google一下蔬菜麵條,看看會不會很難上網查了下發現材料我家都有,於是馬上動手做看看,揉麵真的不難耶,我覺得是切麵讓我很傷腦筋不過完成的麵條蠻有咬勁的,是非常Ｑ的口感唷 母愛滿到溢出來的紅蘿蔔手工麵條＆小松菜手工麵條準備的材料有：中筋麵粉 150G 紅蘿蔔泥 85G鹽 少許皮蛋拿出了家裡的副食品攪拌機,直接將紅蘿蔔＆小松菜削皮後,加入少許的水,打成泥狀（我沒有先蒸煮過,因為總覺得食物過兩道烹飪,營養會流失）水不能多喔,85G是指打成泥後的重量,皮蛋是打有點稠度,如上圖左上然後直接與麵粉加鹽加泥後揉成糰,只要揉到表面光滑＆碗中沒有麵團＆手也沒有沾黏上麵團即可皮蛋大概揉了快5分鐘吧,覺得我的手臂有熱熱的感覺XDDD,可以瘦手臂唷 揉好的麵糰蓋上濕布,然後放在室溫下40分鐘,讓它睡一下接著在揉麵的檯上,撒上些許中筋麵粉,桿平麵條,表面要記得也撒上一些粉,不然會沾黏切開你所要的寬度,麵條就完成了,製作過程不難!但切麵真的有難,因為皮蛋的麵條一直沾黏,最後變的粗細不一（我還敢分享我很有勇氣）切完的麵條也要記得灑上一些麵粉唷,這樣才不會再結成一團 完成的麵條,我先下水燙過後泡冷水,然後煮成炒麵,口感很Ｑ彈因為我鹽加大概１/４匙所以吃得出淡淡的鹹味荳荳＆Ｑ寶都已經在吃鹽巴了,如果孩子比較小可以考慮不加或加更少 有了麵後,我又想說可以來個蘑菇醬拌麵,煎片豬排,偽裝自己去了夜市生小孩之後就跟夜市說再見,至今還沒有去過,我心想念阿,現階段是去不了,想吃只能自力救濟 以假亂真之夜市蘑菇豬排（蘑菇醬做法）先跟大家介紹一下夜市豬排要有的食材皮蛋這天準備了配菜：玉米筍、花椰菜、鴻喜菇、紅蘿蔔,蔬菜都用清燙,水裡加一點鹽豬排的部分我有先醃製過,用醬油、白胡椒鹽、蒜頭,大概醃２小時,不會過鹹蘑菇醬的部分：洋蔥1/4顆、番茄醬適量、醬油少許,康寶雞湯塊半塊,奶油30G、蘑菇6朵,麵粉少許 先將洋蔥切碎爆香,蘑菇切片加入拌炒,加入一碗水後,加上康寶雞湯塊,煮至融化接著加入番茄醬&醬油,最後拌入奶油,起鍋前加入麵粉勾芡即可（鹹度的部分可以邊嚐邊調整）將自製麵條煮熟後過冷水,然後再入鍋與蘑菇醬加熱一下,煎熟豬排,燙好蔬菜想念萬分的偽夜市牛排就可以上桌啦!! 孩子會慢慢長大,以後媽媽還是可以帶著他們一起上夜市的還不能去的時候,就先吃自己煮的擋一下囉,分享給大家,希望你們喜歡 喜歡皮蛋分享的文章嗎?按讚＋分享＋加入粉絲團, 一起快樂育兒吧育兒不孤單,快加入皮蛋粉絲團：https://goo.gl/21FZcr 必看!更多皮蛋分享超簡單食譜零廚藝料理>一碗有靈魂,吃完不空虛的紅燒牛肉湯 大人小孩都愛吃-超Ｑ彈香蒜軟法麵包 新手媽媽看這 ﹝育兒﹞媽媽經ｘ規矩教養ｘ孩童作息．與兩娃的奮鬥紀錄(45)孕媽咪交流﹝育兒﹞懷孕大小事親子好去處 ﹝育兒﹞親子旅遊ｘ小資旅遊(3)省錢育兒好物 ﹝育兒﹞小資媽精選好物分享(2)在家輕鬆玩﹝育兒﹞在家玩什麼?帶寶貝做中學,玩出好技能(3)在家輕鬆煮﹝育兒﹞副食品/寶貝餐飲分享(2)小烤箱系列 小烤箱無極限系列
