哪個父母不希望自己的小孩長高高?尤其從懷胎知道性別後,被醫生告知是男孩兒,看到小GG後,當媽的當然就開始每天期盼自己的孩子像大樹一樣高(舉目).雖然知道遺傳很重要,但對於天先條件不足的家庭,家長總是盡可能的會用後天來彌補,因此才會從懷孕初期開始吃鈣片、喝鮮奶,孩子出生的更開始想盡辦法補充鈣質,讓他長高長大.當然在娘胎裡都是媽咪自己吃,希望寶寶能夠全部吸收,等到生出來,就要開始想辦法做一些美味可口的料理,讓寶寶除了喝奶之外,更可以補充其他營養,口味多元化,也同時補充鈣質.福樂鈣多多牛奶除了含有牛奶鈣,更含有其他營養成分來幫助孩子成長發育,包含:蛋白質:就像地基一樣, 蛋白質是組成細胞的重要成分,牛奶含有豐富的優質蛋白質,容易被身體消化吸收.鈣質:房子的鋼筋結構, 鈣質是骨骼和牙齒的主要成分,我們的骨質密度約在30歲達到高峰,之後鈣質就會漸漸流失,所以要幫身體補充足夠的鈣質,維持身體健康.維生素D、鎂、鋅:一間房子要能住人,一定有管線構造, 福樂鈣多多系列獨家研發的鈣吸收配方,可增進鈣吸收,幫助骨骼與牙齒的生長發育.最後我們一定要有健康的身體,就像一間堅固的房子, 適當補充鈣質讓身體更健康,有助於維持於骨骼與牙齒的正常發育及健康. 今天要介紹兩種料理,分別是鮮奶饅頭及鮮奶鮪魚蛋餅,都屬於早餐系列.鮮奶饅頭製作時間較長,中間發酵就需4小時,但可以一次做多一點,利用周末時間製作,再冰冷凍庫慢慢吃.鮮奶蛋餅則是簡單方便,食材也可前一晚先準備好,備料完成冰冷藏,第二天早上熱鍋煎好即可,不用花費太多時間.首先先介紹鮮奶饅頭的製作方法,共分10個步驟:食材準備(以要製作約36個饅頭為例,若要增加或減少分量,食材再自行增減):中筋麵粉:1000公克天然酵母菌:2小匙黑芝麻:50克鮮奶:500克水果乾、堅果乾:各100克(可依自己喜歡口味添加,換做南瓜子、或是紅豆芋泥餡都可以)奶油:30克糖:3大匙(也是依照自己口味斟酌添加,我是用黃糖,用黑糖也別有一番風味唷) 第一步:先把麵粉倒入一個大鍋內,再放入天然酵母菌、奶油、糖.第二步:將鮮奶倒入一個容器中,拿去微波爐加熱至鮮奶溫度約為40度. 第三步:將水果乾、堅果切碎做餡料備用. 第四步:緩緩將鮮奶倒入麵糰中,此時雙手須不停的揉捏麵糰,至麵團光滑不黏手. 第五步:再將黑芝麻倒入正在揉捏的麵糰中,使芝麻均勻分散在麵糰內(黑芝麻很營養,加入饅頭內也可增添口感). 第六步:將麵糰移至平台上,繼續又揉又捏,成型後放入一容器內. 第七步:蓋上濕布後,靜置4小時,待天然酵母發酵.(此時的麵糰若用手指戳下去,麵糰仍有彈性會彈回來) 第八步:靜置4小時候,麵糰會以驚人的速度成長約1倍大,且此時的麵糰用手指戳下去後,麵糰不會再彈回來. 第九步:將麵糰分成4份,2份包水果乾,2份包堅果.用擀麵棍桿成長條形,將碎果乾、碎堅果鋪在上面,盡量把麵糰內的空氣桿出來,內部較不會有氣泡影響口感第十步:將麵糰用掌心滾成長條狀後,用刀子切成適當大小,一條可切9-10個饅頭,切完後用小型蒸籠紙(材料店皆有販售)墊在饅頭下方,靜置2小時繼續發酵. 第11步:發酵完成後,將鍋內放入水及蒸盤,用中大火來蒸饅頭,至饅頭表面呈光滑狀,麵團無黏粉狀就大功告成囉! 白白胖胖的饅頭有沒有很可愛啊?而且自己製作,不加一滴水,更健康營養喔!再來介紹 簡單、方便又營養的鮮奶鮪魚蛋餅,家裡自製的所以用鮮奶取代水,添加鮪魚罐頭及嚴選雞蛋,讓小朋友補充鈣及蛋白質；鮪魚餡料內拌入當季盛產洋蔥,與青蔥搭配,口感有層次,營養更滿分! 身為上班族媽媽,對於小朋友的營養很重視,比起外面賣的蛋餅,自製的古早味蛋餅不但成本便宜、用料也可以很實在,烹調及準備時間20分鐘內即可完成,前一天晚上也可以將麵糊及餡料準備好,早上熱鍋煎即可,方便迅速又省錢,大小孩都愛^^先介紹食材,份量為兩人份,可依口味及人數自行增減.A麵團材料中筋麵粉:160克青蔥:1把(因為我跟小朋友都很愛吃蔥,所以放很多,如果有不吃蔥的朋友,可以不用放或放一點就好)鮮奶:100克白胡椒:1小匙鹽巴:1小匙B鮪魚餡料鮪魚罐頭:1罐(依照自己口味,我用了整整1罐)洋蔥:1小粒(剛好恆春朋友送了當季洋蔥,個頭小鮮美多汁,若是較大粒的洋蔥可用半顆就好)黑胡椒:1小匙(依照自己口味,比較清淡就省略了)雞蛋2粒第一步:先將洋蔥切碎,與鮪魚罐頭攪拌均勻後,當B餡料備用.第二步:將青蔥切珠,雞蛋打成蛋液備用.第三步:將鮮奶緩緩倒入麵粉內,再加入胡椒粉,不停攪拌,至麵糊內沒有麵粉顆粒,不黏筷子為止,再將切好的蔥珠倒入麵糊裡攪拌均勻,麵糊A即完成. 第四步:平底鍋先熱鍋,加入少許油,轉成小火,再將一半麵糊緩緩倒入鍋內(火不用太大,避免麵糊一下就焦掉). 第五步:煎至麵糊外圍顏色由白色逐漸轉透明後,淋上蛋液,再翻面繼續煎. 第六步:將B餡料鋪在蛋餅上,煎至兩面蛋液均呈金黃色後,用鍋鏟及筷子將蛋餅捲起來,熄火. 第七步:將蛋餅移至盤子,切成數段後就大功告成囉! 以上簡單的兩道料理分享給各位媽咪,都不會太難,也都是用鮮奶代替水,讓寶寶吃的更營養.這次使用福樂鈣多多鮮奶,裡面富含牛奶鈣、維生素D、鋅跟鎂,更可幫助鈣質的吸收,強化骨骼生長發育,且乳含量也有98%,比起調味乳更營養!一天最重要的一餐其實是早餐,相信很多媽咪跟我一樣早上都覺得很匆忙,又不想讓孩吃外面來路不明的早餐,可以利用周末及晚上的時間,先將材料準備好,操作起來不會耗費太多時間,寶寶也一定會吃得很開心.會選用鮪魚是因為第一寶寶愛吃,再來也比單吃來的營養,加入洋蔥口感更有層次,如果不喜歡的媽咪可以用起司或是肉鬆代替,相信也一定比外面早餐店更好吃!各位媽咪們是否想要自己動手做了呢?一起來加油吧! 同時發布在ICOOK愛料理發表食譜,有需要的媽咪歡迎點選唷!鮮奶鮪魚蛋餅:https://icook.tw/recipes/255837鮮奶饅頭:https://icook.tw/recipes/256407肚肚部落格:http://kemale047.pixnet.net/blog/post/184709891
