氣勢逼人適合夏天戀愛酸酸甜甜的鳳梨蝦仁炒飯來囉~記得第一次吃到鳳梨蝦仁炒飯是三寶爸帶我去吃的位子在於汐止車站的附近(後來才知道是知名的鳳梨炒飯)那時候還沒結婚~青春的高中戀愛三寶爸帶我去吃飯~問我要不要吃鳳梨蝦仁炒飯對於炒飯的刻板印象就是"蝦仁炒飯、肉絲炒飯、羊肉炒飯、牛肉炒飯這些聽到鳳梨炒飯第一感覺就是.......................唉鵝~味道應該很奇怪吧!!!水果加在炒飯裡面???拿到炒飯的時候旁邊還有肉鬆讓我更納悶??為什麼炒飯要加肉鬆阿!!這到底是什麼奇怪的組合阿?????當吃下第一口的時候覺得炒飯好清淡,第二口炒飯配上一口肉鬆~哇~也太好吃了吧鳳梨酸酸甜甜的味道,肉鬆搭配炒飯帶出鹹味,口味剛剛好從此愛上鳳梨蝦仁炒飯這道菜阿~~~不過要小孩試試新口味一定要有點噱頭他們才肯乖乖地吃最近看到水果香蕉和鳳梨價格被殺到這麼低,趕快來個鳳梨救救果農大家一起吃水果幫幫果農 ﹝蝦仁鳳梨炒飯﹞<準備食材>鳳梨.....................一顆蝦仁....................一盒(全聯的)火腿....................4片飯........................2杯米四碗飯紅蘿蔔................1/4(切丁)洋蔥....................半顆四季豆................4根(可用蔥代替)雞蛋....................4顆肉鬆or魚鬆 調味料咖哩粉.......兩湯匙醬油...........一湯匙鹽...............半匙(後面是味道時自己適量放就可以) 步驟一：切開鳳梨,上面可以當蓋子步驟二：挖空鳳梨,切的順序可以照上面切先切個白色1.2.3.再切有弧度的4和5不要切太深,以免切開破掉第六刀從中間斜切到旁邊就可以取出來鳳梨果肉拉~這樣比較完整,煮不完的就可以切來吃才不會用挖都爛爛的,這樣沒辦法用切塊吃從中間斜切到旁邊,大概兩刀就可以把裡面的一邊果肉挖完另一邊也是這樣照做,一條塊鳳梨就拿出來囉~鳳梨挖空~挖出來的鳳梨果肉切丁等一下料理.步驟三：接下來就是炒飯的步驟,照著平常的炒飯方式就可以先放洋蔥爆香,丟入紅蘿蔔炒出胡蘿蔔素接著放入火腿炒香再加入四季豆(因為沒有買蔥)有蔥的話最後放就可以步驟四：因為我習慣先炒料再炒飯所以雞蛋和前面的料會分開炒雞蛋炒到快熟後把前面的料(洋蔥、紅蘿蔔、火腿、四季豆）放進去一起炒步驟五：倒入白飯(隔夜飯)當餐煮的飯要乾一點,煮飯時可以少半杯水撒上兩匙的咖哩粉,沿著鍋邊淋上醬油和鹽巴最後翻炒到快熟的時候再丟入蝦仁和鳳梨(鳳梨要瀝乾)把飯炒到乾乾的時候就可以起鍋 .好吃的鳳梨炒飯就可以出爐囉~放入鳳梨盅就完成 最放鋪上肉鬆或是魚鬆一口炒飯一口肉鬆超美味的拉我煮的份量是剛好兩大三小朋友吃的 客官阿~您看看您看看這有小孩會不愛的嗎??每個人晚上都吃兩碗以上的炒飯炒飯吃完再吃鳳梨雖然都是同一顆鳳梨拍照~!! 這個為了吃而不給我拍照........... 炒飯一定要炒到粒粒分明的口感最好因為沒有隔夜飯,當餐煮的話煮飯時就要把米的水少放半杯這樣煮起來的口感才會粒粒分明,不會濕濕黏黏的希望大家會喜歡喔~順便多吃水果幫幫果農~ 岑岑彤彤i瘋玩樂一併推廣你的粉絲專頁<延伸閱讀>▎食譜▎涼拌菜扣◆涼拌大頭菜◆你沒吃過的口感,吃過一次就上癮▎食譜▎醬燒脆皮雞翅◆教你烤出外皮酥脆而不膩口的脆皮雞▎食譜▎日式炸豬排◆零失敗、零技巧、零秘方▎食譜▎◆涼拌毛豆◆其實毛豆不是用涼拌的告訴你怎麼做才好吃!!!▎甜點食譜▎鑄鐵鍋草莓荷蘭烤鬆餅-零失敗甜點▎湯品食譜▎枸杞芥菜雞湯◆去除苦澀只要這兩個步驟
