同步發表：http://toasttalk.pixnet.net/blog/post/403162847更多文章請參考：http://toasttalk.pixnet.net/blog影音食譜看這邊：親子料理｜茶碗蒸 ✨茶碗蒸✨teatime☕️下午茶時間到!前幾天弄了蛤蠣蒸蛋給小籠包吃,整碗吃光光,我整個心花怒放.既然他飯也不吃、麵也不吃,阿~賀啦!今天大手筆,直接祭上超澎派的日式茶碗蒸給小籠包! 快來看看吐司兒怎麼料理這一道吧! ▲用昆布柴魚高湯蒸出來的茶碗蒸真的很好吃!這高湯絕對是關鍵! ✨茶碗蒸✨份量：4人份|材料|雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3顆無毒蝦仁⋯⋯⋯⋯⋯2隻虱目魚柳⋯⋯⋯⋯⋯1條虱目魚丸⋯⋯⋯⋯⋯1顆枸杞⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1把蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1根海鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量昆布柴魚高湯⋯⋯⋯300ml |作法|1.備料：備齊雞蛋、配料、海鹽等食材及昆布柴魚高湯.2.蝦仁、魚柳及魚丸放入碗內加一點點水微波1分半或蒸熟.3.蝦仁1切2、魚柳剝成碎肉、魚丸切成4片備用,枸杞泡熱水備用,蔥先切成蔥花備用.4.昆布柴魚高湯趁熱加入適量海鹽調味.5.將雞蛋打入料理碗中,以同一方向打成蛋液.6.蛋液內加300至360ml(視蛋的大小斟酌)的昆布柴魚高湯攪拌均勻.7.用濾網過濾蛋液2~3次可讓蒸好的蛋口感更綿滑.8.蒸碗下方可以先放入一半的魚肉(吃到最後還可以吃到魚肉).9.將蛋液平均倒入4個蒸碗內(表面若有泡泡可以用湯匙撈掉).10.放入電鍋,外鍋加入一杯水,跳起後加入步驟3的備用配料悶一下即完成.㊙️電鍋的蓋子留一點小縫,可以讓蒸蛋蒸得更漂亮喔!用一根筷子架著鍋蓋最方便!㊙️未滿一歲寶寶也可以吃,直接省略海鹽調味的步驟即可!㊙️擔心配料部分寶寶不好咀嚼,可以先剪成適口大小再給寶寶! 作法圖解看這邊：親子料理｜茶碗蒸 以上,茶碗蒸食譜分享給大家!希望大家喜歡!下台一鞠躬! ❤吐司兒愛分享❤如果你喜歡吐司兒的文章歡迎按讚加入粉絲專頁,隨時收到新文章通知喔!https://www.facebook.com/toasttalk.blog/ 延伸閱讀：親子料理｜清燉牛肉湯.小籠包的美味食堂X吐司兒的跪婦灶咖親子料理│松子青醬蛤蠣燉飯.小籠包的美味食堂X吐司兒的跪婦灶咖更多美味輕食請點選>> 輕食料理更多副食品速成請點選>>副食品懶人包更多副食品相關文章請點選>>副食品之路更多育兒好物文章請點選>> 育兒分享
