在城裏油膩的東西吃多了,總戀著農家飯香.記得閒暇時常邀三五好友,去一家裝修的農民公社大食堂,點一桌子名字土氣的農家菜,滿足一下自己“采菊東籬下”的鄉野情懷.然而,隨著入住農家裏的日子越來越多,越來越長,對農民的生活起居都更加瞭解,才發現那飯店裏打著農家時蔬菜的名義,切得細碎的叫“地皮菜”的土物,盤邊再擺一圈黑的、黃的小窩頭,與我們在農民家真正的菜,簡直是弱爆了.入住農家的這些日子,我們睡各式炕,吃百家飯,那真叫接地氣.隨著園子裏各式果菜的陸續成熟,這幾日吃的比較多的要數南瓜、紅薯和土豆了.在城裏這是風馬牛不相及的三個菜.這裏的農民則將它混在一起,成一個菜,未等菜上桌,光飄過來的飯菜香味,就足以勾起我們的食欲.當捧起碗吃時,那南瓜甜糯鮮香,紅薯外焦裏嫩,土豆也沙綿可口.這樣的一頓飯,我們就能連幹兩碗,那地道的鮮香根本不是靠樣式吸引你,換句話說,那叫不靠顏值靠實力.光聞聞香味,就足以穿透你的肺腑.一大早吃上兩碗這樣的扎實的硬菜,那去地裏開葡萄墩、拔草可不都不在話下.慢慢的,我適應了農村的日出而作,日落而息,連我的胃都更享受這大塊的南瓜、紅薯和土豆.不知不覺,開墩、拔草、餵養,這一樁樁農活,我幹的樣子有呢.它粗壯了我的手指,健康了我的體魄.再不會為草割了手臂之類瑣事神傷.這一碗碗農家菜滋養的不但是我的身軀,還聚焦了我們與農民心往致富想,勁往地裏使的目標.端得起這碗農家菜,就扛得起百姓致富旗呀.今天,調休回家看望我八十高齡的母親,近來她一直胃口不好,也不知道該給她做點什麼吃,臨近家門時,我頓時想起這碗農家菜,一拍腦袋,決定今天就給媽媽作這道農家菜.南瓜可以降血壓,紅薯能抗癌,關鍵是土豆、紅薯、南瓜做出來都很軟糯適口.說到做到,當我拎著土豆、紅薯、南瓜進門時,媽媽嗔怪地說買這些做啥,在村裏還沒吃夠?當我告訴她要給她做道菜時,媽媽更差異地說簡直亂套.從沒聽說過.我說您等著,我讓您見識一下這碗農家菜,當我把這碗菜端上桌時,媽媽將信將疑地拿起筷子小口品嘗著,接著她稱讚說：這南瓜味道還真不錯,紅薯的口感也不同了.還誇我駐村還學會了做飯,挺不簡單的.這時坐在沙發上的我,不由自主的將兩腿抬到沙發上,交叉打坐著.見此情形,媽媽又瞪大了眼睛,我趕緊解釋說：農民的炕坐習慣了,回到家也覺得還是盤腿坐著舒坦.我想這碗農家菜,將會讓我一輩子唇齒留香.
