﹝素食第64道﹞親子烹飪素食蔬食料理「純手工糖醋鰻魚」│亲子烹饪素食蔬食料理「糖醋鳗鱼」材料：1.秀珍菇2.洋菇3.芋頭4.香菇5.毛豆6.鳳梨片7.植物油8.水9.麵粉10.紅蘿蔔11.海苔片調味料：1.番茄醬2.白胡椒粉3.貳砂4.鹽5.白醋作法:1.先將秀珍菇、洋菇、香菇、毛豆、芋頭、紅蘿蔔先行清洗過.2.再把秀珍菇撕成條狀,芋頭削皮切片,洋菇、香菇、紅蘿蔔切片狀.3.電鍋放入兩杯水,芋頭片放入盤中,再將盤子放入電鍋中蒸熟蒸軟.4.蒸好的芋頭片,再拿一支湯匙,將芋頭片搗成泥狀.5.三大匙麵粉加三大匙水,攪拌均勻成麵糊.6.拿一片海苔片,將頂部放置芋頭泥(如影片所示),再捲成小圓柱體,底部塗麵糊,黏起來(如影片所示).7.將捲好的小圓柱體,切成八小段,再放入鍋中炸至略微金黃色,再撈起.8.鍋中留一點植物油,再放入調味料番茄醬、白胡椒粉、貳砂、鹽、白醋炒香.9.炒香之後,放入秀珍菇、洋菇、香菇、毛豆、紅蘿蔔均勻炒香.10.再放入兩杯水煮滾,最後放入炸好的素鰻魚、鳳梨片,均勻加熱炒香,即完成. ﹝延伸閱讀﹞﹝相關連結﹞訂閱Youtube頻道：https://www.youtube.com/c/QistinWongTV 追蹤Instagram：qistinwong加入社團：「芭樂媽素食美食•育兒生活交流區」素食•育兒•生活•美食•食譜•團購•媽媽經交流分享區 本著作係採用創用CC姓名標示-非商業性-禁止改作3.0台灣授權條款授權.
