﹝素食第76道﹞親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」│亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」│VegetarianBraisedDishes滷味黑白切~芭樂媽滷了這一鍋,可以8天不動鍋~颱風天或是雨天或是忙到爆炸的時候,很好度過,煮個飯就可以溫飽了~材料:1.百頁豆腐2.豆包3.豆腸4.水5.海帶6.豆干7.花干調味料：1.素蠔油2.醬油3.五香粉4.白胡椒粉5.滷包6.香油作法:1.先將百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干先清洗乾淨.2.鍋中放入植物油,油熱後,再分別將百頁豆腐、豆包、豆腸炸至金黃色.3.鍋中留些許的油,放入調味料素蠔油、醬油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香,再放入七杯水攪拌,稍微煮一下.4.將鍋子換成大鍋,再放入七杯水攪拌,放入滷包,煮滾.5.再分別將食材百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干放入鍋中煮滾,再開小火蓋鍋蓋燜煮至入味,即完成.
