材料：1.金針菇2.蘿蔔3.香菇4.芹菜5.大豆素肉塊6.香菇頭7.水8.植物油調味料：1.香菇粉2.鹽作法:1.先將金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜、大豆素肉塊、香菇頭先行清洗過.2.再把金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜,切成所需要的形狀.3.大豆素肉塊浸泡兩次水後,再用熱水燙過,涼了之後盡量壓乾,也把香菇頭,放入果汁機中,打成泥狀.4.將切好的金針菇、蘿蔔、香菇、芹菜,放入打成泥狀的素肉醬做攪拌,再放入調味料香菇粉、鹽一起攪拌.5.攪拌好的素肉醬,捏成小圓形球和大圓形球,再滾麵包粉.6.鍋中放植物油,將小圓形球炸酥,再進行撈起.7.再把大圓形球放入鍋中壓扁炸酥,即完成.
