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日本新瀉魚沼越光米心得分享

不知道大家有沒有這種經驗,去日本旅遊的時候總覺得那裡的米飯特別香甜、特別Q、特別黏,就算是冷了都還覺得好好吃。這絕對不是因為我崇洋媚外或是「國外月亮比較圓」的心態作祟啊!日本米的好品質是有口皆碑的,當中又以日本新瀉魚沼越光米為上選。有次我在輕井澤當地的小超市拿了架上最後一包2kg裝的小包新瀉越光米,慢我一步的日本大媽馬上指著我手上的那包米同時激動地喊來一旁的店員,只見店員表示沒有貨了並不停鞠躬道歉,由此可知日本新瀉產的魚沼越光米可是連日本人自己都搶著買呢!那一小包日本越光米帶回台灣後很快就被吃完了,每天面對家裡嗷嗷待哺的一家大小,也不可能老是千里迢迢扛日本米回來。結果在Costco就看到這款日本進口越光米,立馬抱一包回家嘗試,想看看是否像記憶中的越光米一般美好。   本文重點: 日本新瀉魚沼越光米介紹 日本新瀉魚沼越光米評價 日本新瀉魚沼越光米價格   日本新瀉魚沼越光米介紹 越光米(コシヒカリ)是原產於日本的水稻品種之一,命名為「越光」的原因是原產地福井縣與新潟縣在古代稱為越州,「越光」即意謂著「越州之光」,代表對於培育出此種優秀稻米的自豪。   雖然越光米在日本廣泛栽種,但並非所有地方都適合種植越光米,其栽種適地主要集中在日本海側的諸縣,約為飛鳥時代的越州領域,例如福井縣的嶺北地方、石川縣、富山縣、新潟縣、山形縣庄內地方等。日本新潟縣魚沼所產的越光米品質最優,是越光米中的名牌,號為「魚沼越光」,其中又以南魚沼越光米價格最為昂貴。     產品敘述: 日本高人氣米種越光米 魚沼縣出產,米質優良 米飯甜味足、粘度高 米粒飽滿富光澤 適合做便當、飯糰; CNS一等米 建議烹調方式 :  (Cooking Instruction) 如果使用電鍋或電子鍋烹煮,請依照其使用說明書操作 1. 請使用量杯秤量白米 2. 快速淘洗米粒,更換洗米水至清澈 3. 將鍋具擺放水平,依喜好增減水量 4. 浸泡30分鐘以上,讓米粒充分吸收水分 5. 飯煮熟後請繼續燜煮10-15分鐘 6. 打開鍋蓋後用飯勺將熟飯攪拌均勻,蒸發多餘水氣,即可享用     日本新瀉魚沼越光米評價 生米粒外觀完整無破損,確實是一等米的品質;電子鍋煮飯時飄出的蒸氣很香很誘人>///<,煮好的飯除了粒粒分明外,同時又保有黏度和Q度,不過好像還是在日本吃到的南魚沼越光米再好吃一點。不過Costco的日本新瀉魚沼越光米冷了也很適合應用在飯糰或便當等料理上。老公、小孩都吃上比平時多的飯量,網路上也是獲得網友們一面好評。 如果覺得越光米太貴或是喜歡台灣米,人妻推薦必買台灣的一等米,Costco有賣關山一級御用米跟縱谷九號米,這兩個都是一等米,另外我也會買的是銀川有機米,也是非常好吃,可以輪流買。(基本上找花蓮、富里、關山的米都很好吃)我覺得更重要的是,網友一致覺得,好米要用好鍋才能煮出好滋味,我家是用日本帶回的象印IH鍋。   日本新瀉魚沼越光米價格 這款好市多進口的日本新瀉魚沼越光米為5kg裝,價格為$799元,與同重量台灣自產的食用米相比貴了一倍以上,但相較百貨公司地下樓超市裡的日本產越光米一包2kg動輒$800~900台幣,價格算是相當親民了。米飯是家中每天都不可或缺的主食之一,以相同等級的米(日本產的新瀉魚沼越光米)來看,這款越光米好吃、價位相對負擔得起,還蠻推薦給大家的,在家就能輕鬆重現日本的餐桌美味!   結果在momo發現有小包裝的越光米(點我前往),而且價格從260起跳,適合給想嘗試越光米的朋友。 【日本長野縣】金崎飯山越光米(皇室御用) $259 【日本新潟縣】田中越光米(越光米) $290