萬聖節特輯2南瓜蛋白小酥餅萬聖節一定少不了南瓜阿~只需要4種材料就能完成呦也能改成不加糖這款點心我家寶貝超喜歡鬆鬆脆脆口水有點會融化不是餅乾脆硬的感覺歐一顆一顆小小圓圓的訓練寶寶手眼協調????材料蒸熟南瓜泥35g日本太白粉15g(成份是馬鈴薯澱粉)冰蛋白2顆砂糖10g⚠️南瓜蒸完碗裡會很多水份記得倒掉 碗放傾斜水份還會流出一樣倒掉⚠️食譜不想加糖一樣可以做雞蛋????一定要用冰的加少許檸檬汁去打發用冰雞蛋跟檸檬汁都是幫助打發蒸熟的南瓜泥加入日本太白粉攪拌均勻無粉粒蛋黃蛋白分開要注意不能沾到破掉的蛋黃容器也不能有水份會影響到蛋白打發蛋白先打出泡泡再加入砂糖繼續打(砂糖10g需要分成三等份加入) 第二次加入砂糖第三次加入打到像圖片一樣倒扣不流動挖3/1匙的打發蛋白雙加入南瓜泥中用切拌方式拌勻再加入剩下的蛋白霜一樣用切拌方式動作輕柔避免消泡切拌好的麵糊裝入己花袋下方剪個小洞沒有擠花袋裝入乾淨袋子一樣可以烤盤鋪烘焙紙擠上麵糊大小1元硬幣放入預熱好的烤箱烤1個小時20分鐘冷卻後放入密封罐可以保存2~3天很愛吃麻麻做的最好吃又安心喜歡我的食譜記得按讚追蹤我的粉絲團呦食譜優先更新在粉絲團粉絲團搜尋嗨我是小肉包https://www.facebook.com/babebaby520/
