前幾個月分享了一個非常棒的FJ飛捷義大利生活館的新科技快鍋炒鍋那個鍋子我一直還在使用,同品牌的SILGA油脂分離鍋,也是讓人很滿意,有了SILGA油脂分離鍋,想吃燒烤就來烤,自己烤食材衛生都看的到,吃起來當然更安心啦. FJ飛捷義大利生活館---SILGA油脂分離鍋FJ飛捷義大利生活館在百貨公司有設櫃,可以到實體店面了解鍋子的使用方式,或是拿拿鍋子的手感,很多東西都要親自摸了試了用了才知道.而且我覺得FJ飛捷櫃姐蠻棒的耶,那次魚魚到了板橋店參觀,櫃姐當場也不藏私的教了我好幾道料理(姆哥 今天要來分享很實用的SILGA油脂分離鍋箱子裡將鍋子包裝的很仔細,當然也有附上說明書和保固卡,SILGA油脂分離鍋是義大利原裝進口,有保固十年的油脂分離鍋,聽鍋子的名字,就可以大概猜出它的功用,全世界目前也只有這款鍋是油脂分離鍋. 鍋底會有專利號標章,正版的鍋子一定會有這個標章,一定要認清楚喔,畢竟現在的仿冒品太多太多了,一個要價不便宜的鍋子,如果買到假貨,了錢是一回事,而來路不明的鍋子品質也很讓人擔心呢. 鍋蓋上還有個溫度計,蓋上鍋蓋後,我們也可以知道鍋裡的溫度,這設計太人性了,不用一直開蓋,也可以利用鍋蓋上的溫度來看看何時要放進下一個食材.鍋子的材質很精緻,任何一個小細節都不馬虎,這個鍋子的兩側有提把,提把蠻寬的,符合人體工學的設計. 可以整個鍋子直接上餐桌,可以用瓦斯爐,也可以直接使用電磁爐燒烤現在都講究環保了,我家已經很久沒燒炭烤肉了,因為烤具一直在推陳出新,很多都是無需使用炭火的,像這SILGA油脂分離鍋也是燒烤專用鍋,但它也無需使用炭火呦. 鍋子底部鋁層厚達十公分,這是鋁鋼複合鍋底,傳熱快且不沾鍋、很好清洗.裡頭也有著電磁爐超感應科技,家裡只用電磁爐的人,也可以來烤肉啦. 巴洛克圓弧鍋蓋,外型跟一般鍋子不太一樣,利用鍋內空間向上加大強化熱氣對流,才能使食物外酥內嫩而且,大小可以放一隻烤雞耶!看看鍋子裡層的鍋面就更特別啦,這是義大利獨步全球創新技術,凹凸鍋面分離出油脂.使用前把鍋子裡外全洗一次,再將鍋內外的水全擦乾,就可以開始使用了. 開始料理前要先熱鍋,要燒烤前我們測試溫度,可以用手指頭沾點水撒入鍋內看到水珠在跳舞就代表鍋子溫度達到不沾鍋我覺得這鍋都用小火就可以了來烤個雞腿排吧,胡椒和鹽、米酒稍微醃十分鐘就可以煎烤了,把雞皮部份朝鍋面. 所有的燒烤食材,應該先放主食材烤,等翻面時,其它食材才能放入.鍋面是特殊的格紋鍋盤,凹凸鍋面的鍋子還真是第一次見到呢.可以保留食物的原汁原味而讓油流到鍋面的凹面,吃起來就不像平常用平底鍋煎得那麼油膩. 燒烤同時可以分離油脂,魚肉或是雞吃起來都好鮮嫩,而且不油膩耶. 但鍋子上被分離出來的油實在是多得很誇張(瞪大眼睛....) 再來烤個牛排吧. SILGA油脂分離鍋的外型很好看,可以烤完後直接上桌,也是很漂亮的裝飾.完全不需要油,還能逼出雞肉或牛肉本身的油脂,油脂分離後,吃起來也更健康無負擔了. 最後再來烤個紅蝦和草蝦吧.懶得洗鍋的人可以放烤紙,不過我都直接放鍋子上,趁鍋子還有溫度時來洗它,算蠻好洗淨的. 蝦子變色就可以吃了,雖然天使紅蝦本來就能吃,不過孩子也要吃的,就烤熟再吃囉.連花椰菜也一起進去烤一烤吧,鍋子蓋上後,看到鍋蓋上的溫度就可以不掀蓋來調整火爐的溫度,都用小小火或是小火就可以了,鍋蓋和SILGA油脂分離鍋的設計,就是可以讓食材在裡頭均勻受熱,高溫熱氣對流可以留住食物營養,也把油脂濾到底部,少了油,吃起來也更健康了對吧.烤蝦實在太美味,不過冰箱只剩八隻,下次再來烤個一盤吃個過癮吧. 趁著鍋子還有餘溫時,加些洗碗精和水,再用柔軟的菜瓜布快速刷鍋面,會很好清洗,如果放冷後,反而沒那麼好洗喔,所以鍋子冷掉後才要洗鍋的人,可以在鍋內加些水,再把鍋子加熱後再洗,會比較好洗喔.喜歡吃燒烤的人,不如就買個SILGA油脂分離鍋吧,自己烤也比較衛生,不需用炭火也更環保了. 順便跟大家說一下,FJ飛捷不只是有鍋具,飛捷相關企業還有義式料理餐廳耶料理很優秀,很多美味的料理都是用FJ飛捷自家的鍋具做出來的,可以去吃吃看喔.可以看一下魚魚的分享文：板橋大遠百ALESSICafé/義式披薩/義大利麵板橋義式料理推薦 FJ飛捷義大利生活館官網FJ飛捷義大利生活館 FB粉絲頁
