今天在家滷的豬腳太成功太好吃了~忍不住要來分享給大家而且功不可沒的就是「瀧籽醬油」(每日一字：「瀧」唸為)醬油又稱為豆油,是一種具特色用於烹飪的調味料烹調食品時加入一定量的醬油可增加食物的香味,也可使其色澤更加好看從而增進食慾那麼美味料理就從「瀧籽醬油」開始吧瀧籽醬油是玻璃瓶裝,簡單就很有質感的外包裝讓大家送禮自用兩相宜平常下廚,醬油是最常使用到的調味料新鮮食材與優質的調味料輕鬆做出家人們愛吃的料理兩款醬油的封口皆以拉環式設計拉開後即可使用打開後即聞到明顯的醬油香氣忍不住用小指沾了一滴醬油入口後清楚感受到醬油的濃醇與鹹度可是一點也不會死鹹台灣手工釀造的瀧籽古早味黑豆蔭油嚴選粒粒飽滿青仁黑豆與非基因改造的黃豆完整的黑豆經過蒸煮、製麴等繁複程序置於甕中經太陽「蔭」180天精釀出來的醬油稱為「蔭油」純釀造180天的醬油味道甘醇香濃也因為製程時間長產量少,所以價格也會高些但美味的黑豆醬油是值得的!古早味黑豆蔭油適合用於滷、炒、沾、拌 而且說到醬油,很難不想到滷肉的料理吧（哈哈）光是畫面在腦袋裡就讓人垂涎三尺這次我要來滷豬腳不需要什麼技巧,大家也可以試試喔備料：豬腳一支（川燙後洗淨備用）、瀧籽古早味黑豆蔭油、辣椒（個人喜好）薑、蔥、蒜、可樂、米酒、砂糖（冰糖或黑糖都可以）熱油鍋,先爆香蔥薑蒜下豬腳,翻炒至豬腳外皮帶點金黃放砂糖拌炒 （火不要太大,容易炒焦）接著下米酒,可樂,醬油大火煮滾後,轉小火煮1小時30分~2小時大概1小時30的時候我會掀起來看一下狀況還有湯湯水水再繼續煮幾乎要讓醬汁非常的濃稠這時可以試試鹹度是否太鹹如果太鹹,可以加點糖和水,繼續煮至濃稠將~將~色香味俱全的可樂豬腳連不愛啃豬腳的兒子們都讚譽有加這樣媽媽也才願意多作料理嘛心情好的媽媽,就再多炒一個豆干吧將豆干切條狀,放入熱油中過油,備用另起一鍋熱油後加入豆干,加入蔥段拌炒最後加入適量的古早味黑豆蔭油熱炒至食材熟透起鍋前灑上少許鹽調味即可醬油香氣一直撲鼻而來有了醬油炒豆干都可以多吃好幾碗白飯了高品質醬油讓我簡簡單單就能做出清爽無負擔的家常料理醬油搖晃後會產生泡沬,這是正常現象泡沫越細緻、持久,釀造的成分越高,品質也較好喔 「瀧籽醬油」有好幾款熱銷醬油再為大家介紹金豆清醬油嚴選台灣在地農民契作非基改黃豆未添加人工色素及焦糖色素無糖配方,清香風味運用古老製法加上現代的養生概念讓黃豆醬油不添加糖精和多餘調味展現出黃豆最原始風味,最原始的清甜原汁製成未稀釋,無人工色素、無糖色素自然琥珀色給您最安心醬料將水餃沾上適量的金豆清醬油入口瞬間感受到香氣還帶點微甘、微甜、微鹹的滋味整個香氣彌漫在口腔中醬油真不愧是料理界的最佳配角阿!我們家阿騰一直說他很喜歡這家醬油味道好好吃,他可以單吃耶金豆清醬油真的很清爽,微微的甘甜味看在他很捧場的面子上,心血來潮再弄了一個臘腸飯將臘腸放入生米中一起煮煮好後先取出臘腸切適當大小飯粒也吸滿臘腸與肝腸的油脂,將白飯攪拌一下把白飯盛出再鋪上切好的臘腸再淋上特調醬汁蠔油、金豆清醬油、砂糖、水,比例為2:1:1:1香噴噴的「臘味飯」完成我覺得好醬油,鹹香度是大加分的會讓人吃完還想再吃一碗!!「瀧籽醬油」不含防腐劑,開封後建議盡快食用未食用完的產品,請冷藏保存延續飄香了超過一甲子的古早好味道適合滷、燉、沾、淋全方位各式料理是主婦們的好幫手更是全家人安心醬料的好選擇喔更多商品介紹 ⇩⇩「瀧籽醬油」粉絲團 愛食網粉絲團愛食網部落格
