同步發表：http://toasttalk.pixnet.net/blog/post/403465778不錯過任何好康及團購訊息請記得按讚加入搶先看並加入秘密社團喔!►追蹤吐司兒&小籠包育兒生活粉絲團：https://goo.gl/S79U1A►加入吐司兒育兒好物團購及育兒經社團：https://goo.gl/Fk17FP►加入 吐司兒Line生活圈：https://goo.gl/UvjhAr 食用油,是每個家庭都不可或缺的產品之一.食用油百百款,到底什麼油才是好油?值得推薦的油?大家想到好油,第一個會想到的一定是初榨橄欖油,但是其他像亞麻仁油、酪梨油等等油,其實都不錯!沒有一定什麼油比較好,油脂攝取也要均衡,各種油都可以攝取!不過每一種油適合的料理方式不同,發煙點不同會影響建議的料理方式.像初榨橄欖油發煙點低就只能建議涼拌或低溫,而發煙點最高的酪梨油雖然適合油炸,但是拿酪梨油拿炸東西,真的會有點心疼⋯⋯而家中比較常見的大豆沙拉油、葵花油、葡萄籽油,這些都是最常見的賣常精製油,都是安定性很好的,不過在營養價值上,要選一款最好的賓士級的油,經過我的評比,似乎是玄米油勝出!條件是：玄米油含有榖維素,可以讓油質抗氧化抗劣化；並且,玄米油的omega6較低較均衡,是上述的幾種油裡的模範生. 泰國素寧Suriny玄米油玄米油,也就是台灣早期常作為食用油的「米糠油」(但是成為玄米油好像真的比較高級~~~),玄米油是直接將稻米中最富含價值的米胚芽製成食用油,會保留米胚芽裡的榖維素、維他命E、植物固醇等營養成份,再加上發煙點高(超過250℃),幾乎僅次於單價較高的酪梨油,因為耐高溫的特性所以適合各種烹調料理,近年來真的越來越多人開始使用玄米油囉!▲由泰國生產的Suriny素寧玄米油是高品質、高穩定性、最高榖維素8000ppm的玄米油. 何謂榖維素? γ-榖維素(γ-Oryzanol),榖維素是從稻米（玄米油）提取的營養物質,大家在藥局可以買到的日本藥「合利他命-愛」就含有這個藥用營養素.榖維素除了藥品裡的特殊藥用作用,它在玄米油裡主要是發揮它是天然的高抗氧化物的這個好處,高溫的煎炒炸食物,時間都會很久,抗劣化可保護油質,也可保護食物營養.所以,玄米油的榖維素含量高低,也就是判別最優質玄米油的依據之一.泰國Suriny素寧玄米油的穀維素含量8000ppm,為目前市售玄米油含量的最高等級. ▲吃的安心最重要!素寧Suriny玄米油經塑化劑、重金屬、黃麴毒素、373項農藥檢驗,都未檢出! Suriny素寧玄米油一引進台灣後,就在餐廳廚房獲得極好的評價,陸續也在有機商舖、百貨超市上架販售.泰國素寧Suriny品牌玄米油引進台灣多年了,有機店附設餐廳、會議中心中央廚房、蔬食餐廳、日式料理店都獲得極好的評價,玄米油在台灣的重新被發掘,要歸功於第一推手─米糠達人（台灣池上米糠榖粉─榖力）.米糠達人說：把飼料變黃金,玄米油是健康好油,台灣不生產玄米油,但我們把米糠粉變黃金級營養粉了!榖力~鼓勵!鼓勵!許多義式餐廳在製作料理前也是需要進行炒料,通常也建議不使用油粕級Pomace精製調和橄欖油或純級Pure精製調和橄欖油,改為使用玄米油先炒料,不冒煙黏性低抗劣化,之後上盤前才拌冷壓初榨等級的橄欖油,如此兼顧高溫特性與風味料理營養才是高招廚藝. 素寧Suriny玄米油｜開箱▲素寧Suriny玄米油的營養標示,此為按玻璃瓶裝的1公升,另外PP塑膠瓶裝的1.5公升. ▲倒出來的油,就是很清淡的淡黃色,感覺很清爽不黏膩,不是很厚重的那種油感. 台灣人多愛大火熱炒,熱炒會有很多油煙,為了要好吃也會多放一點油,食物就會變得容易黏膩,剛好玄米油的特性是不黏膩,所以煮出來的食物會很清爽!因為不黏膩,所以家裡的流理台也會變得比較好清潔,以前常常使用沙拉油、葵花油的家庭,一定可以感受整個廚房被油煙沾得黏答答的感覺! ▲清爽的素寧Suriny玄米油,健康料理沒有負擔,下面就實際料理給大家看看! ▲高發煙點250℃,食物不會沾黏到鍋子,並可減少廚房的油煙,適合乾煎、熱炒、油炸,烤箱料理或沙拉使用. 各種油的發煙點為何呢?▲圖片擷取自綠田生技(http://www.ohhioil.com.tw/data/editor/images/20180223.jpg). 玄米油適合涼拌、水炒、快炒、煎炸,所以適用各種料理囉?是的!因為玄米油的耐高溫特性!發煙點僅次於單價較高的酪梨油,乾煎、熱炒、油炸等等都適合!一般炒菜、大火熱炒、煎魚、煎牛排、炸物等等,玄米油都可以輕鬆駕馭!因為玄米油的發煙點高達250~254℃,所以適合各種烹調方式喔!冷拌菜、冷燙菜或是做小黃瓜這類的台式涼拌菜也可以使用玄米油, 因為玄米油含有的維他命E,是T3型維他命E（生育三烯酚Tocotrienol）,抗氧化能力是保養品超級原料白藜蘆醇的30倍,是一般型維他命E的60倍,所以涼拌食材可以保鮮、保色,更顯食物新鮮美味又好吃爽口!（OS~哇!涼拌小黃瓜用玄米油可以美顏嗎?試試囉......）更可以用玄米油來自制香油(用玄米油調冷壓白麻油),這樣很健康,麻油要多少比例、多香自己調一小瓶,沾水餃、拌麵很棒,不用去買外面超市的香油,市售的香油大部份都是基改大豆沙拉油調製成的! 素寧Suriny玄米油｜實際料理請見部落格：http://toasttalk.pixnet.net/blog/post/403465778 ｜品牌資訊｜粉絲專頁：Suriny玄米油在台灣如何購買：私訊吐司兒粉絲團享專案優惠Facebook官網購買,FB查詢：「Suriny玄米油在台灣」MOMO購物網基隆：無毒生活家02-24240319基隆市信義區信二路109號台北市：早午晚農匯02-26583958台北市內湖區內湖路一段372號上清料理店02-28929639台北市北投區大興街23巷21號拾米屋ＴＯＧＯ02-28926040台北市北投區泉源路12號食穗THEGLEANERS02-28352442台北市士林區士東路100號28攤號美東蔬食02-28765859台北市士林區天母東路8巷94號歌善地02-25961676台北市中山區民權東路二段71巷1號新北市：吾榖食糧02-22119971新北市新店區安民街164號華貞生機02-29047532新北市泰山區明志路三段163巷8弄5號陽洋有機生活館02-29964148新北市新莊區立德一街10巷6號1樓熊熊好想買泰莎家0939611536新北市樹林區（電話預訂）桃園市：樂活田園之家03-2128830桃園市蘆竹鄉吉林路69號 莊稼園03-3679125桃園市桃園區南豐二街60號南門隆健康蔬果03-3362445桃園市桃園區中山路363號綠益商行03-4385978桃園市中壢區莒光路94號自然法則中壢門市03-4260677桃園市中壢區新生路288號新竹縣市：也果蔬食（竹科店）03-6669930新竹市東區竹村七路7號自然法則新竹門市03-5153696新竹市北大路111號自然法則明湖門市03-5205257新竹市明湖路422號自然法則竹北門市03-6573010竹北市文信路371號台中市：奕霖商行04-23786969台中市西區大忠南街86巷20號陽洋有機生活館惠文店04-22510659台中市南屯區河南路四段438號陽洋有機生活館昌平店04-37077066台中市北屯區昌平路二段2-47號沐暘生機台中朝馬店04-22588821台中市西屯區朝馬路72號一樓元緣圓自然生活館04-24062883台中市大里市永隆三街142號嘉義市：自然法則嘉義門市05-2718780嘉義市東區維新路68號台南市：無毒天然有機生活館（佳佳有機）06-2376520台南市北區勝利路441號本草園06-2558952台南市安南區北安路二段459號戴媽媽廚藝工坊06-5850879台南市善化區民生路382巷5號高雄市：德悅之家07-3646666高雄市楠梓區三山街598巷12號無毒世界（左營店）07-5561178高雄市左營區自由二路147號無毒世界（四維店）07-7171009高雄市苓雅區四維二路114號沐暘生機高雄河堤店07-3501267高雄市三民區河堤路518號原生活有機小舖07-3223005高雄市三民區熱河二街73號無毒自然生活家07-3657797高雄市左營區後昌路703號屏東市：歡喜田08-7236083屏東市民享路32號花蓮：佳圃商行03-8570768花蓮縣花蓮市建國路二段576號 ─本篇文章與澄心企業合作─本文皆為吐司兒個人實際心得,請安心服用.希望大家喜歡!下台一鞠躬! ⭕️喜歡這篇文章嗎?歡迎成為我的粉絲一起來跟我互動吧!????吐司兒&小籠包育兒生活：https://goo.gl/S79U1A????育兒好物團購社團：https://goo.gl/Fk17FP加入吐司兒Line好友,接收好康第一報專屬通知!????吐司兒Line生活圈：https://goo.gl/UvjhAr????吐司兒Line帳號：efj1013p(記得要打上""喔) ❤吐司兒愛分享❤如果你喜歡吐司兒的文章歡迎按讚加入粉絲專頁,隨時收到新文章通知喔!https://www.facebook.com/toasttalk.blog/ 延伸閱讀：親子│自製優格.EasiYo紐西蘭優格機,輕輕鬆鬆在家做優格副食品｜超過30款嬰兒餅乾大評比.寶寶米餅懶人包X寶寶零食懶人包更多料理相關文章請點選>> 料理周邊更多清潔日用文章請點選>> 清潔日用更多零食飲品文章請點選>> 零食飲品更多懶人相關文章請點選>> 懶人生活
