近年來很夯的蒸氣海鮮鍋,以前我就很想嚐嚐看,只是每次說要約都約不成,好在最近到了適合吃火鍋的季節,前幾天趁著自己剛領薪水的時候,為了犒賞自己一個月的辛勞,和幾個朋友一起約去內湖吃飯,而我們選擇的蒸火鍋-錵鑶(大直店),就是不折不扣的蒸籠海鮮塔!位在劍南路捷運站附近的蒸火鍋-錵鑶(大直店),我覺得地點是他們優勢,因為公車站、捷運站都鄰近,所以要前來沒有交通不便的問題,另外有一點也是讓人喜歡他們的原因,在這用餐不用收服務費,以這種火鍋店要找到不收服務費,尤其還在大台北地區,真的讓人感受到他們誠意店內裝潢以60年代繁榮街景為主,這樣的寶島復古風,讓到這用餐的人能懷舊一下,像我手機拿著一直拍來拍去,到處都覺得很有懷舊味道,另外座位的安排我覺得蠻OK的,位子寬敞且桌面空間夠大,用餐起來感覺很舒服冰箱裡的火鍋料、菜盤及飲料等等都採自助方式,價錢以盤子顏色來區分,他們手工蛋餃跟玉米算是我比較推薦的,當然其他食材也是不錯的選擇,飲料部分可以喝看看錵鑶的果醋,他們家果醋實在很好喝!雖然他們家主打海鮮,但肉類的品質絲毫不遜色,這次我點的是牛小排,牛小排油脂分布超均勻,肉片還帶有厚度,吃起來軟嫩不乾澀,喜歡吃肉的人不妨可以趁著現在活動優惠,點兩盤肉涮來吃,讓蒸火鍋變成海陸大餐來享用吧整桌海鮮是不是讓人很心動?是不是迫不急待想要吃呢?每層都裝滿新鮮的海鮮,看著蒸籠一層一層疊上去,最後蓋上蓋子蒸煮,只要經過幾分鐘的等待,就可以大啖一番!是不是覺得視覺效果很驚艷,看起來真的很澎拜,如果你們有注意看的話,可以發現文蛤裡有馬蹄蛤,而且每顆都非常飽滿多汁,吃進口中鮮味超級棒,我幾乎一個人默默的把這層吃完,因為實在很難吃到這麼新鮮的文蛤這層的重點肯定是完整排好的白蝦,只不過他們軟絲也很厲害!白蝦吃起來鮮甜且肉質扎實,新鮮的白蝦才能有這樣的口感,好吃到讓人想豎起大拇指,軟絲則是有厚度的那種,熱騰騰的吃口感鮮Q帶咬勁,不用沾醬就能吃出美味!吃海鮮怎麼能少了螃蟹,身為饕客都知道螃蟹的美味,只要桌上有螃蟹肯定要吃,其實這時期的螃蟹很好吃,不論肉質或蟹黃、蟹膏都很棒,而蒸火鍋這只用簡單的清蒸,沒有添加任何調味,完美襯托出自然的螃蟹鮮甜,非常適合饕客來大快朵頤品蟹我個人私心這個三點蟹,肉質吃起來很細緻,不會像蟳或養殖蟹那樣,咬來有粗粗的口感,另外麵包蟹的蟹膏可是多到誇張,喜歡蟹膏的人看到這個一定很開心,蟹膏吃起來黏密濃郁,加上蟹肉的陪襯真心讓人喜歡!吃了這麼多海鮮,來點蔬菜及肉類也不錯,剛好可以均衡一下,不得不說底層火鍋湯是精華湯汁,海鮮的鮮甜全在裡面,拿來煮食材再好不過,火鍋料、蔬菜、肉類通通下去,把鍋底整個弄得好豐盛一旁店員看到吃了差不多的時候,會準備白飯跟雞蛋過來,因為吃剩的火鍋湯底可以拿來煮粥,店員還親自過來服務唷!簡單撒上蔥花馬上成為一道可口的粥品,而且用煮了許多食材的火鍋湯底,可想而知這粥有多美味了在這邊告訴大家店家的消費方式,蒸火鍋的用餐時間為2小時,每人低消400元,海鮮蒸籠塔大小有分價位,大蒸籠一層為700元,小蒸籠則是一層390元,可依照用餐人數決定要吃的蒸籠大小,蒸籠除沙公、紅蟳外,其他海鮮都可以任選,而且每三層就能點一層沙公、紅蟳,喜歡海鮮的人如果要聚餐,蒸火鍋-錵鑶就是不錯的選擇! 蒸火鍋-錵鑶店家地址&電話：〈台北市大直店〉台北市中山區樂群三路56號B1TEL---(02)8501-2048〈新北市板橋店〉板橋區觀光街4號TEL---(02)2958-0987營業時間：週一到週五：17:30~00:00（最晚收客22:30）週六、日：11:30和13:30,晚上5點~凌晨1點（最晚收客為23:15）蒸火鍋-錵鑶LINEID：steamedhotpot蒸火鍋-錵鑶粉絲團：https://pse.is/BVW7U
