用過這麼多種鍋子,我最愛的是鑄鐵鍋為什麼呢?起因源於歐洲進口的鑄鐵鍋,之前每次去百貨公司逛,都覺得鑄鐵鍋真的太美,五顏六色的鍋具,顛覆了我對下廚的傳統印象,總以為下廚的鍋爐只能是不銹鋼,完全沒想過鍋具可以這麼漂亮?Superare超棒的28cm粉紅夢幻鑄鐵鍋官網請按這裡 我這個人就是嚮往那種優雅下廚的生活,連下廚都要很假掰,哈哈哈所以我家的鑄鐵鍋有5個^^, 但是歐洲的鑄鐵鍋,動輒都是7-8000台幣一個,價格非常高昂,不是我這一介平民可一直買得起的!今天跟大家分享Superare這口好鍋,價格絕對實在,不只是好用,不會生鏽還很漂亮! 這是28公分的口徑,為什麼我要選一個28公分的?因為市面上的鑄鐵鍋口徑幾乎都是18-22公分,很少看過有28公分的大口徑,而大口徑的最大好處是,可以很簡單的做出我家孩子最愛的壽喜燒,重點是,夾菜時不會被高高的鍋緣給燙到手(鑄鐵鍋可是非常燙的!!!!) 自己做壽喜燒,很重要的是食材要新鮮,然後要輕輕鬆鬆地做出全家人都愛的口味! 太高難度的料理不是我的目標,我想告訴大家的是用一口好鍋做出簡單卻美味的料理今天準備的材料是:新鮮的洋蔥、白蘿蔔、香菇、蘑菇,白蘿蔔切片,洋蔥作為鍋底,所以洋蔥是很重要的喔! 我是個懶人,而且沒有很好的刀工,所以洋蔥直接切圈圈狀後下鍋,如下圖為什麼我這麼愛鑄鐵鍋?就是因為他可以很優雅的一鍋到底,滿足我的幻想-貴婦下廚料理夢煎、煮、炒、炸、燉都難不倒鑄鐵鍋,洋蔥圈圈直接下鍋炒,非常方便好用洋蔥具有豐富的營養價值,有洋蔥作為鍋底,馬上就讓整鍋香氣四溢,香氣一出來,兒子就喊著媽媽我肚子餓 少許的冷油放入鍋中和洋蔥一起拌炒,鑄鐵鍋因為導熱效果非常好,所以無需大火,中小火就能炒到上色 洋蔥上色後,加入香菇和蘑菇或者各式菇類一起入鍋簡單拌炒3分鐘 加入2碗水和1碗壽喜燒醬汁(水和醬汁的比例是2:1) 一起放入喜歡的食材燉煮一下比如壽喜燒不可或缺的百頁豆腐、火鍋料然後我還會放一根蔥,很多朋友問我,為什麼要放蔥?這可是秘訣喔!蔥是可以去腥的好物!加入一根蔥在有湯的鍋裡,不用擔心湯會有腥味 食材都放入之後開中大火,大約3分鐘就煮滾了,鑄鐵鍋就是導熱效果這麼好湯滾後,想再燉一下讓食材更入味,我轉最小火 鑄鐵鍋厲害的是,轉最小火,湯還是繼續滾繼續燉,真的真的很省瓦斯最後我陸續放入牛肉火鍋片,準備上桌 噹噹,用鑄鐵鍋做的壽喜燒,輕輕鬆鬆就完成! 孩子不會等到肚子餓翻天,很快速就能完成孩子最愛的晚餐 孩子們個個飢腸轆轆,看到這美麗的鑄鐵鍋,豐富的佳餚和香氣四溢的壽喜燒,怎麼可能受得了美食的誘惑?每個孩子都扒上2碗飯才過癮 不只是壽喜燒,炒義大利麵也好用 麻辣鍋也OK完勝,就在桌上享受圍爐的感覺,配上冰啤酒超讚啦! 有經驗的朋友一定會問:會不會噗鍋?不會喔,下面的影片可以作證嘿! 趕快瞧瞧~ 開小火就能滾到這麼大,是不是很省瓦斯? 這麼美麗又好用且價格實惠的好鍋子,真的很推薦給大家.Superare超棒的28cm粉紅夢幻鑄鐵鍋官網請按這裡鑄鐵鍋,真的是家庭必備的好鍋! 蒸煮燉滷炒都不是問題,整口鍋子由生鐵製成,直徑28公分,深度8公分Tip1. 這口好鍋適用於瓦斯爐、電磁爐、烤箱,但是不可用於微波爐^^Tip2. Superare非常好清洗,我的壽喜燒全部吃完之後,留下一層黑黑的醬油,打開溫水沖洗,輕輕鬆鬆就洗得乾乾淨淨不殘留.但是可別千萬熱鍋子就下去冷水嘩啦啦沖洗,鍋子可是會壞的!Tip3.鑄鐵鍋超級美,但是很怕摔,因為真的會摔壞,請小心拿取Tip4.鑄鐵鍋不用開鍋,買回來後,用中性清潔劑洗淨就可以使用了! Tip5.關於鑄鐵鍋的塗層有篇好文章,分享給大家,健康是沒有疑慮,請放心!文章連結: 琺瑯塗層含重金屬?用洗碗精容易生鏽?台大化工博士破解「鑄鐵鍋」3大迷思 喜歡AboutHsuan的文章?想知道更多關於AboutHsuan的生活大小事/心情分享?歡迎連結到AboutHsuan的FB粉絲專頁按個讚!
