使用自製酸奶油,加上杏仁粉做成杏仁乳酪凍,淡淡的杏仁香加上綿密的口感,大人小孩都喜歡的小點心一下子就完成囉!芳蓉優格DIY優格教學部落格材料：自製酸奶油50克,杏仁粉30克鮮奶250克,白砂糖20克吉利丁片二片器具：耐熱玻璃碗一個,濾網一個水波爐一台耐熱杯4-6個作法：自製酸奶油取30克室溫軟化酸奶油製作參考http://www.blog-yogurt.com/article/f181107二種操作方法：方法一：使用瓦斯爐操作鮮奶倒入鍋子中再放入軟化的酸奶油加入白砂糖和杏仁粉拌勻放在瓦斯爐小火加熱至60度直到酸奶油融化吉利丁剪小塊泡冰水軟化加熱完成,放入軟化的吉利丁拌勻熄火濾網過濾二次,再倒入模型杯中用叉子把氣泡壓破放入冰箱冷藏3-4小時完成方法二：使用水波爐操作把酸奶油放入耐熱盆中,放入水波爐選擇自訂溫度30度,軟化酸奶油加入牛奶,砂糖和杏仁拌勻跟小朋友一起操作也很不錯!拌勻後,放入水波爐中選擇自訂溫度,加熱至60度取出 吉利丁剪小塊泡冰水軟化加熱至60度後,加入軟化的吉利丁再倒入耐熱杯中用叉子把小氣泡壓破放入冰箱冷藏3-4小時凝結完成香嫩又綿密的杏仁乳酪奶凍雙寶也超喜歡這款小點心!
