前陣子糾兩兄弟一起包水餃覺得新鮮有趣,為此維媽還特地買了水餃模型看過「迷」老師有模有樣影音教學後,小撇步大家都筆記了嗎一般媽媽很少勤快到連餃子皮都自己桿吧?當然買現成快速又省事但後來發現家裡買的日本TWINBIRD多功能製麵包機 根本就可以製作餃皮麵糰丫~哈哈下次包水餃我就要來自己桿餃子皮囉!（推眼鏡）內餡可依個人喜好變換口味調整比例、調味自己掌握自己包的水餃才是真材實料,豐富又營養最近菜價便宜,親子包水餃已成了週末全民運動啦（被我媽罵,要拍照都不先講,不然也至少用個美肌~重點是頭上還有我的髮捲）維媽家其實平常調味都非常隨意,口味都可依每個家庭喜好不同作調整最常出現的包法就下圖前三款,顆顆胖嘟嘟好飽滿,造型也很適合拿來當煎餃最後玫瑰餃~~大家有興趣也可以試做看看只要將水餃皮平舖交疊後放上內餡,往上對褶再捲起即完成﹝內餡食材﹞1.豬肉餡 ------------------------------------------2斤2.高麗菜(切絲) -------------------------------------------1顆3.葱（切絲） -------------------------------------------1把﹝調味食材﹞1.米酒 -------------------------------------------30ml2.香油 ------------------------------------------2匙3.醬油 -------------------------------------------60ml4.鹽 -------------------------------------------適量5.薑末 -------------------------------------------適量6.蒜末 -------------------------------------------適量7.胡椒粉 -------------------------------------------適量8.全蛋 -------------------------------------------1顆包水餃很重要的步驟,高麗菜洗淨切細絲後,一定要先用鹽抓揉適量分次加入邊翻撥後靜置約5分鐘,讓高麗菜多餘的水份釋出再用手掌的力量將水份捏乾另外準備容器放置才不會包水餃時容易餃子皮濕爛絞肉部份,大部份多數會挑選三層肉或腿肉這次娘家媽媽買的是油花多一些的三層肉後腿肉吃起來口感會較有嚼勁,才不會咬下去太過紮實,少了高麗菜該有的爽口買肉的時候也可以跟老闆說要包水餃用小寶寶吃,可以提醒老闆幫忙用絞肉機多絞1-2次,讓肉質更細緻調味也建議分次混合加入,邊加邊多攪拌,讓肉產生筋性肉多?!菜多?!依每個人喜好不同,沒有一定規則家有小朋友也可以加入玉米粒,肯定大受歡迎不過以上,都只是提外話,不是本篇的重點（那還囉嗦這麼多?!）大家一定有過包水餃,剩半包水餃皮好尷尬,不知該如何是好?!「切一切,當麵條煮一煮就好啦」我娘說~~今天就能先分享六道,因為餃子皮庫存被我用光了~哈但其實一張張水餃皮功能多多只要花點小巧思利用家裡現有的食材,也能變化出許多小孩放學創意點心日後會再更新補充,也歡迎大家分享新點子給維媽哦~ 蛋菇菇塔 如果花個2分鐘備料,送進烤箱後就再去叫小孩起床、自己梳洗一顆營養足夠又有飽足感的蛋菇菇派也能加入孩子喜歡的各種食材,非常適合當上學早餐菇類含有豐富多醣體和雞蛋蛋白質,增加體力頭好壯壯!杯型蛋菇菇搭,好拿好吃~外型又非常討喜呀~﹝食材﹞水餃皮、雞蛋、鴻喜茹、葱花、鹽、無鹽奶油﹝步驟﹞1.將烤模底部薄刷隔水加熱融化的無鹽奶油2.舖上水餃皮後,放入鴻喜茹,再倒入已調味蛋液,灑上葱花3.放入已預熱180度烤箱約15分鐘即完成 水餃PIZZA（吐司也可比照辦理）水餃皮很適合拿來製作需要「容器」的料理,烤過的水餃皮外圍酥脆好像在吃餅乾害我好想用水餃皮包米飯,小孩一餐發個5顆就飽了~~哈哈（哪招?）﹝食材﹞水餃皮、小豆島義大麵麵青醬（或番茄醬）、洋葱丁、小番茄、花椰菜、起司﹝步驟﹞於水餃皮上抹上義大麵青醬（番茄醬）、放上食材後最後舖上起司放入烤箱烤至表面上色即完成 千層餃餃麵 這道根本可以當正餐了,而且口口牽絲超好吃~用餃子皮口感~也頗有Q勁,挺好的﹝食材﹞水餃皮、洋葱、蒜末、絞肉、義大利麵紅醬、起司﹝步驟﹞1.加入適量油小火煸炒蒜末、洋葱,加入絞肉拌炒至肉熟白,再加入義大利麵紅醬混合2.一層肉醬、一層水餃皮、一層起司依序舖上,最後再舖一層起司進180度烤箱約15-20分鐘,表面上色即完成 玉米起司餃 ﹝食材﹞水餃皮、玉米、起司﹝步驟﹞1.先取一片水餃皮放上玉米和起司,再蓋上另一片水餃皮,捏邊塑型2.平低鍋放入適量油,將起司餃平舖,放入適量水（水淹1/3）蓋鍋蓋小火煎至湯汁收乾,底部呈金黃色後即完成喜歡牽絲,起司可多一點維媽這次放太少,雖然吃得到起司味~~但量少就無法牽絲啦!哈撕~~小孩都是玉米控一定會愛 迷你葱油餅 用水餃皮變化﹝食材﹞水餃皮、葱末、椒鹽﹝步驟﹞將水餃皮放上葱末、灑上椒鹽,再蓋上一片水餃皮,依個人口感喜好重覆堆疊3-5層用桿麵棍將水餃皮桿平,下鍋少油小火煎至兩面金黃即完成 一口鹹酥餅 脆度很夠又爽口,芝麻香氣連黃爸都覺得好吃!家有餅乾模可以讓孩子自己壓印造型,也可以用夕刀切塊或用藥杯蓋烤到一半還可以看到膨起來,很療癒但建議不要烤過久~才不會太乾硬哦!﹝食材﹞水餃皮、蛋、白芝麻、椒鹽粉、餅乾模﹝步驟﹞將壓模後的水餃皮平舖,兩面刷上蛋液（也可以直接拿起來沾比較快）灑上芝麻和椒鹽粉調味、放入小烤箱約8-10分鐘（依烤箱溫度時間再斟酌調整）水餃皮會膨脹上色呈美美金黃色即完成 昨天黃爸小兒下課才剛進家門沒多久,立馬接到老師電話：「Eason馬麻~班上有兩位同學腸病毒,所以…」驚嚇指數瞬間破錶（蛤!什麼~~該不會…要停課…）老師大笑…小兒竊笑…這週忙死好多工作要做,本週四還有大家等很久的年度拉米洛LaMillou豆豆毯團目前只有團獨家花色敲定,訊息更新在這兒 點我小兒在家整天媽媽叫…這一週我是要怎樣用電腦工作啦然後,隔沒半小時,老師又打來了一接起來馬上開心的問：「老師,同學誤診要通知上學了嗎?!」老師應該打了一個晚上電話,被所有家長的驚慌反應笑死：「沒有啦!Eason馬麻,是要請你們找時間把睡袋載回去…」 ...此刻覺得背脊好涼 加維媽LINE才會收到開團優惠通知 ▌2018-2019開團預告（不定期更新） 點我除了提醒大家不吝按「讚」追蹤 SmileLife維媽育兒生活 多浮出水面和維媽互動更多親子旅遊、幼兒食譜、精選團購優惠,記得加維媽LINE才會優先通知不錯過
