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▌食譜▌「黑糖葱薑湯」暖身禦寒、預防感冒、提升免疫力

記得我們小時候,娘家媽媽從一入秋開始廚房就會時不時散發出濃濃的葱薑香小時候物資比較不充裕,但其實長輩們還是對飲食非常注重從小幫我們身體打好底子每當天氣轉涼時沒雞湯喝、沒魚肉吃,也會簡單煎個麻油蛋、葱薑...

記得我們小時候,娘家媽媽從一入秋開始 廚房就會時不時散發出濃濃的葱薑香 小時候物資比較不充裕,但其實長輩們還是對飲食非常注重 從小幫我們身體打好底子 每當天氣轉涼時沒雞湯喝、沒魚肉吃,也會簡單煎個麻油蛋、葱薑茶給家人養身暖身   前幾天聽到黃爸咳不停…我娘又提議要包水餃 去市場又是搬高麗菜、又是扛了好幾把葱……結果……根本就是為了要蒐集葱鬚 家庭料理常用的葱,平常我們都會習慣把末端葱鬚切除丟棄 但…其實葱不只是入菜、當佐料 從青蔥、蔥白到今天的主角「葱鬚」都有不同保健效果 特別是時序入秋後,在季節交替之際,呼吸道疾病好發期 很容易就感冒一個咳過來、一個擤過去,像哥哥最近也開始夜夜鼻塞睡不好 如家有過敏或是氣喘兒,更需要特別注意保暖、多食補 一般感冒分為:風熱型感冒/風寒型感冒(丫不都一樣是感冒,到底~~要怎麼分辨?!) 前者風熱型,會出現發燒、畏寒、喉嚨紅腫發炎、黃鼻涕、口乾舌燥 避免喝辛溫薑湯「火上加油」 這道娘家媽媽家傳的「黑糖葱薑茶」 也是我們小時候一入冬最常喝的「家庭飲料」適合後者【風寒型感冒】 可以緩解因感冒引起的偏頭痛、喉嚨癢(痰清稀)、鼻塞、清透且稀鼻涕 備料簡單,大人、小孩全家都能喝,促進排汗又暖胃 【食材準備】 1.蔥鬚 -------------------------------------- 適量(可保留多一些蔥白) 2.薑片 -------------------------------------- 適量(洗淨帶皮切片) 3.桔餅 -------------------------------------- 7-8顆 4.紅棗 -------------------------------------- 7-8顆(洗淨畫刀) 5.黑糖 -------------------------------------- 50g 6.水     -------------------------------------- 2000cc 取2000cc水煮沸後,放入除黑糖、蔥鬚以外的食材,轉中小火煮約15分鐘 再放入蔥鬚,稍煮2分鐘即可熄火 (蔥白效果主要在內含精油成份,所以無需久煮,避免效果遞減) 最後再視喜好,加入黑糖攪拌均勻,趁熱暖暖喝 加了紅棗、桔餅、黑糖,喝起來會有微微甜度 小朋友喝薑片適量即可,免得薑辣度高而排斥 葱含有大量的蒜素,所以覺得氣味刺鼻 但抗氧化力強,平常多吃葱,能清除自由基,提升免疫力 大家也可以保留多一些的蔥白和蔥鬚一起煮 容易手腳冰冷的女孩兒也有助於驅逐體內寒氣哦 這次備料裡的桔餅,也可常煮「麻油桔餅薑薑蛋」是非常好吃的溫補料理(食譜 點我)     除了提醒大家不吝按「讚」追蹤 Smile Life 維媽育兒生活 多浮出水面和維媽互動 更多親子旅遊、幼兒食譜、精選團購優惠,加維媽LINE@才會收到通知哦   ▌2018開團預告(不定期更新) 點我