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食材魔法師∥美國NESCO天然食物乾燥&真空包裝機(內有影片

作為專業的家庭煮婦,食材一直都是我很重視的。之前的食安問題,讓雞媽在食材的挑選上更講究,一點不都不願將就,甚至開始嘗試自己動手做一些以往只會買現成的食物,好比饅頭、麵條、芋圓等等。但是,像是果乾、乾燥...

作為專業的家庭煮婦,食材一直都是我很重視的。之前的食安問題,讓雞媽在食材的挑選上更講究,一點不都不願將就,甚至開始嘗試自己動手做一些以往只會買現成的食物,好比饅頭、麵條、芋圓等等。 但是,像是果乾、乾燥香料、花茶等,如果要曬太陽乾燥,不僅要顧及天氣陰雨的問題,住在公寓的雞媽也很難在家裡找到可以直曬的地方。這時候,如果有台食物乾燥機,白天黑夜不論何時都可以製作,做起來就更不費力! 這次很榮幸體驗的是美國乾燥機領導品牌-NESCO天然食物乾燥機FD-77DT。這款NESCO乾燥機是美國原裝進口,採用獨家專利CONVERGA-FLOW熱空氣流動技術,所以烘乾起來速度很快,也很均勻。烘乾過程中,也完全不用去旋轉托盤,只要開關按下,等待乾燥完成就可以了!這對於懶人雞媽來說,用起來很方便! ▲ NESCO天然食物乾燥機的外盒包裝▲ 美國製造原裝進口▲ NESCO天然食物乾燥機有四大優點:方便使用、友善環境、健康又省錢▲ NESCO天然食物乾燥機可以做出健康零嘴、調味料、寵物點心等 對雞媽來說,NESCO果乾機除了可以做出不添加色素、防腐劑的美味果乾以外,對雞媽來說也更有動力去做到減少剩食、避免食物浪費的目標! 怎麼說呢?雞媽有時候會去超市買水果,超市常常會有折扣的「即期品」,像是香蕉、奇異果,因為我本來就喜歡熟一點的水果,所以常常情不自禁地一口氣買多了,我就會趕緊冰到冰箱裡,像是香蕉有時候冰起來,皮就會變黑,看起來不是很討喜。 這次,雞媽就把這些香蕉拿來做成果乾,效果出奇的讚喔!NESCO果乾機的操作方式非常簡單,只需要將想要烘乾的食材放入,調整烘乾溫度,按下開關就可以了!就連雞媽第一次使用,也可以快速上手! ▲ NESCO天然食物乾燥機的外觀▲ 操作介面簡單清楚很容易入門▲ 電源蓋上有各種食材的建議烘乾溫度▲ 電源蓋的提把方便拿取▲ 電源蓋後的電線收納起來不占空間▲ 中英文的使用手冊 NESCO果乾機很棒的是,你可以烘乾至你自己喜歡的狀態,完全的客製化!雞媽就這樣陸續烘了香蕉、奇異果、蘋果、波羅蜜等水果,大約6~12個小時就差不多了!這時候吃起來的狀態是有些許水分,吃起來很有嚼勁,像是軟糖那樣!因為水分烘乾的關係,吃起來的甜度也更高,真的是讓人一口接一口,停不下來! ▲ 乾燥中的波羅蜜▲ 乾燥中的蘋果和奇異果▲ 乾燥中的香蕉▲ 乾燥中的葡萄 除了烘乾水果以外,雞媽也用來烘乾薑,因為上次和雞爸去內灣老街買到一大包好便宜的薑,但是礙於小家庭用量有限,薑放久了又會乾癟,所以拿來做成薑片也好適合,煮飯的時候一樣加進去,超方便!(偷偷跟你說,上次雞媽看到市售小小一罐薑片就賣一百多元了!自己做真的便宜好多!) ▲ 薑片也能輕鬆做 ▲ 乾燥後的薑片  ▲ 薑片完成  雞媽上次買了有點貴的無毒柑橘,老闆跟我說因為沒有灑農藥,橘皮可以曬乾泡茶呵。說真的,如果是要日曬,我可能動力會銳減,也不知道到底曬多久才會乾,但是幸好有這台果乾機,一下子就烘乾好橘皮。雞媽想一想覺得真不錯!本來可能被我丟掉的橘皮,幸好有果乾機的出現,讓橘皮也可以再次被利用,一點兒都不浪費呢! ▲ 乾燥中的橘皮  大家可能會擔心電費的問題,其實雞媽一開始也是,但其實NESCO果乾機的瓦數是600瓦。換算一下,如果以一度電3元去計算,使用一小時耗電不到2元!香蕉乾切薄一點大概6小時就可以收成,一次還能做四個托盤的量。也就是說,12元的電費就能做出一大堆的香蕉乾,實在很划得來啊! ▲ NESCO天然食物乾燥機的產品資訊 利用DIY果乾機做出各式果乾後,保存也是很重要的!接下來要介紹的就是美國NESCO真空包裝機VS-01。像是果乾,或是堅果這類蠻容易受潮的食材,就很需要使用真空機來阻絕空氣,確保食物在最佳狀態,甚至可以延長5倍的食物保存期限喔! ▲ NESCO真空包裝機▲ NESCO真空包裝機上蓋上的按鈕,可選擇單純封口或是真空封口▲ 收納未使用時,請勿將上蓋鎖起,避免封口墊圈變形▲ 電線可收納在底部▲ NESCO真空包裝機的產品資訊 其實現在產品包裝方式很多,一般大多都是直接袋裝,有些則是真空包裝,好比冷凍魚貨、米等等。由於真空,在保存上會更新鮮,如果可以選擇,雞媽也多會選擇真空包裝的方式。 如果可以選擇,家裡有台家用真空機當然更是上上之選!為什麼呢?雞媽時常到美式大賣場補貨,尤其是肉類,一次買起來雖然量很大,但是價格相對便宜。以往,雞媽回到家後僅用塑膠袋進行分裝,也大多不太會封口,就丟進冰箱冷凍中,其實這樣很容易跟其他食材交叉汙染。 這次,雞媽又去補貨買了一大盒的牛肉,就用了NESCO真空機將兩公斤重的牛肉分裝,效果真的很棒!而且,可以輕易地將牛肉真空成自己需要的形狀,因為雞媽家的冰箱是冷凍在最底層,所以食物的放法多以垂直於地面的放法會比較好拿取,雞媽這回就把牛肉全部真空長條狀,冰進冰箱更好收納了! ▲ 一整盤的牛肉▲ 左邊是真空後,右邊是尚未真空▲ 牛肉全數真空完畢 這不僅是一台真空機,其實也是密封機,真空、密封一機二用,如果只是需要單純封口也可以!NESCO真空機的使用也很簡單,完全不需要熱機就可直接使用,操作上也很容易。裡面附上的專用真空包裝袋不含BPA,而且可以隔水加熱,拿來做舒肥料理也可以!更棒的是,真空包裝袋只要洗淨以後就可以重複使用,用起來就比較不心疼啦! 最後,雞媽精心製作一段影片,內容介紹天然食物乾燥機和真空包裝機的使用方式。比較特別的是,雞媽還在影片中展廚藝,利用果乾做了一道非常美味的創意料理,連一歲的雞寶都非常識貨,超級愛吃的啊!   官網:http://besttel.com.tw/ 超級商城:https://tw.mall.yahoo.com/store/besttel 臉書粉絲團:https://www.facebook.com/NESCO.Taiwan/   歡迎點閱【我是雞媽:少女賢妻也是娘】 Facebook https://www.facebook.com/woshijima/ Pixnet http://woshijima.pixnet.net/blog Mamibuy https://mamibuy.com.tw/home/495583/article