正值冬天的現在,最讓人無法抗拒的美食非火鍋莫屬,其實台灣喜歡吃火鍋的人很多,像我就是其中一個火鍋愛好者,平常每個禮拜至少吃一次火鍋才行,個人還覺得北部的火鍋特別強大,當然這些是我自己的看法,可是說到小火鍋大家都知道錢都、三媽或大呼過癮這些,但錵鍋也是不能錯過的小火鍋店,可是讓吃過一次的我印象深刻店家外沒有太華麗裝潢,給人一種乾淨簡約的感覺,這的用餐方式以抽號碼牌入場,如果非巔峰用餐時間沒什麼人可以直接入場,所以要以現場狀況來決定,另外還有專門外帶的窗口,讓外帶的客人方便取餐,其實可以先透過LINE訂餐,在預定時間過去拿餐就可以,直接讓人省去等待的時間,第一次加入他們LINE還能拿到35元優惠卷,這些都是店員告訴我的呢!當天跟朋友用餐約在下午時段,剛好有空位可以直接入場,進到店內我覺得環境很乾淨,燈光也不會讓人覺得昏暗,以用餐環境來說這樣是我喜歡的,加上吧檯式的座位,所以走道活動空間非常夠要怎樣的醬料自己調配,一旁的白開水可以免費飲用,如果要喝水果醋與冬瓜茶只要加29元就可以暢飲,個人覺得喝水果醋只要29元很划得來,想想超商一瓶果醋就要30元以上了,而且吃火鍋有水果醋解膩也是很棒的搭配一般小火鍋店少見的壽喜燒,朋友看到菜單上鍋類有壽喜燒馬上點了,以往吃壽喜燒都覺得鹹度很難調整,但錵鍋的壽喜燒鹹度就很剛好,還會讓人覺得有點回甘,而且火鍋料與蔬菜一起煮的味道真的好,害我一直夾朋友的吃起司年糕跟手工蛋餃我覺得非常厲害,都很值得加點來吃,不過我跟朋友是小食量,所以一鍋的份量剛剛好,就沒額外加點其他東西來吃,如果大食量的人蠻建議加點這兩樣大骨煲的用料也很澎湃,湯頭則是以大骨熬煮出來,濃郁溫潤的湯底,帶有些微的中藥味,喝起來順口不會膩,會讓人直呼蠻夠味的,這個味道我覺得大人小孩都會喜歡不知不覺會讓人一直想喝的湯頭,火鍋料跟蔬菜吸附到湯汁味道變很棒,尤其是豆皮吸附著飽滿的湯汁,吃進口中整個很滿足,其實整鍋沒花都少時間我就一口接著一口吃光光了這大骨跟我的手臂哪個大?大骨煲完全真材實料,除了可以吸骨髓外,大骨還帶有一些肉,真的很適合喜歡啃骨頭的人,像我直接毫無顧忌的啃骨,為了吃什麼包袱都可以放下啦!結帳的時候才知道他們不收服務費,所以整餐吃下我覺得價格挺合理的,看到櫃檯上擺放的這些,其實現在過年快到了,送水果醋或醬料禮盒也不錯,都是大眾可以接受的口味,況且包裝看起來很大器,像我這次就買兩瓶水果醋回家,打算等到過年朋友來,可以開來大家一起分享!錵鍋-錵鑶店家地址：〈高雄新興店〉高雄市新興區林森一路8號〈台北撫遠店〉台北市松山區民權東路5段68號〈台北延平店〉台北市大同區延平北路三段53號〈台北吉林店〉台北市中山區吉林路211號〈新北四號公園店〉新北市中和區中和路378巷23號〈台中惠文店〉台中市南屯區惠文路318號營業時間：11：30~凌晨04：00〈新興店、延平店、吉林店〉17：30~凌晨02：00〈其餘分店〉找錵鍋就到：https://pse.is/DLHNA錵鍋新興店Line生活圈ID：ghn0008i錵鍋撫遠店Line生活圈ID：gru2231y錵鍋延平店Line生活圈ID：tex2900z錵鍋吉林店Line生活圈ID：lwn9083r錵鍋四號公園店Line生活圈ID：ddv6126s錵鍋惠文店Line生活圈ID：agx4052w
