趁著草莓大豐收,巧克力蛋糕加上草莓做夾餡和裝飾,好吃又美味.大人小孩都喜歡!芳蓉優格DIY優格教學部落格 材料：蛋黃糊：蛋黃5個,自製優格50克,牛奶60克植物油75克,低筋麵粉100克,無糖可可粉25克蛋白霜：冰蛋白5個,白砂糖70克,檸檬汁少許夾饀：鮮奶油400ml,白砂糖40克新鮮草莓300克,奇異果6顆器具：方形烤盤約42公分烤盤鋪上烘烘紙備用作法：蛋白蛋黃分開,蛋白先冰冰箱備用低筋麵粉和可可粉過篩植物油加熱至有油紋,倒入過篩可可和低筋麵粉中,快速拌勻加入牛奶和自製優格拌勻最後再把蛋黃和一個全蛋加入拌勻,完成蛋黃糊製作蛋白霜：冰蛋白打至小泡,加入白砂糖和少許檸檬汁打至濕性發泡,小彎勾挖一大匙蛋白霜,拌入蛋黃糊中再把剩於的蛋白霜拌入烤箱預熱180度,把拌勻的蛋糕糊倒入烤盤中刮平後,輕輕敲2-3下放入預熱好的烤箱中以170度烤25分鐘輕拍有紗紗聲即可出爐放涼取出一張烘焙紙,把烤好蛋糕翻面把不等的邊框切齊再把蛋糕切半備用製作內餡：鮮奶油和砂糖打至硬挺放冰箱備用準備裝飾蛋糕水果洗淨擦乾,草莓切半,奇異果切片取出一片蛋糕,鮮奶油擠花在蛋糕上鋪上一層奇異果,再擠上一層鮮奶油再蓋上一層蛋糕最上層再擠上鮮奶油,放上水果裝飾完成草莓巧克力方形優格蛋糕
