優格乳清加入蛋糕糊中,做成的波士頓派特別鬆軟好吃!綿密的口感,加上一層鮮奶油和草莓,大人小孩都喜歡~芳蓉優格DIY優格教學部落格材料：蛋黃糊：蛋黃6個,自製優格乳清100克,植物油55克過篩低筋麵粉100克和過篩玉米粉20克蛋白霜：冰蛋白6個,白砂糖70克,檸檬汁少許夾饀：鮮奶油400ml,白砂糖40克新鮮草莓300克表面裝飾：防潮可可粉器具：二個九吋派盤或一個九吋派盤和六吋圓盤作法：蛋白蛋黃分開,蛋白先冰冰箱備用蛋黃打散優格乳清和植物油加入鍋中小火加熱25-30秒熄火,溫度微溫把加熱好的油和優格乳清倒入蛋黃中拌勻再加入過篩低粉拌勻完成優格乳清蛋黃糊製作蛋白霜：冰蛋白打至小泡,加入白砂糖和少許檸檬汁打至濕性發泡,小彎勾挖一大匙蛋白霜,拌入蛋黃糊中拌勻再把剩於的蛋白霜拌入完成麵糊水波爐預熱到170度把麵糊分別倒入派盤中把麵糊往中心抹放入預熱好的烤箱,以160度烤40分取出可用蛋糕針測沒沾黏就完成了倒扣放涼再脫膜打好鮮奶油備用草莓洗淨擦乾去蒂,蛋糕切半抹上一層鮮奶油舖上一層切半草莓再抹上一層鮮奶油,往中心推高再蓋上蛋糕上層撒上糖粉,裝飾,再放入冰箱冷藏4小時以上冷藏後再切片,完成優格乳清草莓波士頓派
