草莓盛產的時候當然要來份「卡士達草莓塔」 可愛的模樣讓人忍不住咬一口♡這一次直接用Vitantonio鬆餅機大塔模烤盤完成漂亮塔皮,比起一般用烤模完成方便又快速. [卡士達草莓塔]塔皮:無鹽奶油75g,砂糖50g,低筋麵粉200g,鹽少許,雞蛋1顆卡士達材料:牛奶140cc,蛋黃2顆,奶油12g,砂糖25g,高筋麵粉20g,鮮奶油30cc 先將軟化奶油與砂糖攪拌均勻. 打入雞蛋拌勻. 加入低筋麵粉及鹽拌勻至麵糰狀,放入冰箱冷藏半小時以上. 接著將麵糰分成45g一小球,我大概分了7顆小球. 鬆餅機熱機後將麵糰壓扁放入烤盤內,烤約3分鐘即可取出. 完成的塔皮真的很美,因還會進烤箱烤所以烤的時間不用太長以免太黑. 接著來做卡士達內餡,將牛奶以小火加熱至微微的溫熱. 取一盆將蛋黃及砂糖一同放入,打勻至砂糖無顆粒狀態. 分次將麵粉以及牛奶加入並且拌勻. 接著將拌勻的蛋黃牛奶液倒回小鍋中,以中小火邊煮邊攪拌的方式加熱. 煮到呈現濃稠狀態時拌入奶油以及鮮奶油攪拌均勻備用. 將卡士達內餡倒入塔皮將表面抹平,放進預熱180度的烤箱烤約20分鐘. 烤好後取出放涼擺上草莓灑上糖粉即完成. 可愛到捨不得吃的「卡士達草莓塔」完成♡ 用小V完成的酥脆塔皮真的很好吃,新鮮草莓與香濃卡士達每一口都吃得好甜蜜♡ 看到草莓就沒有抵抗力的Ingrid小妞來咬一口囉♡ 延伸閱讀:(點進去有連結!!)可愛又好吃的「草莓愛心鬆餅」♡ 可愛小甜點!!-卡士達草莓塔(偷懶版) 微酸微甜「青葡萄塔」,帶著奶香好濃醇❤ 餐桌上的花兒們❤玫瑰蘋果派 吃出新鮮、酸甜莓果味❤草莓磅蛋糕 小清新,好有層次感!!-「法式洋梨塔」 在家邂逅甜蜜小確幸❤「草莓起士蛋糕」 一口咬下甜蜜酥脆滋味!!-好簡單「蘋果派」 手工現做的新鮮甜點!!-百香果舒芙蕾 一口一個剛剛好!!-迷你芒果小泡芙 可愛澎澎的咖啡店甜點!!-草莓卡士達Dutchbaby荷蘭鬆餅 哈哈...Popo小日子隨時都有新鮮事~~快加入吧^^ byMissQ
