好吃綿密的黑糖戚風蛋糕,使用5吋紙模來製作,看起來特別可愛!芳蓉優格DIY優格教學部落格材料：蛋黃糊：蛋黃9個,自製優格70克,牛奶100克植物油60克,低筋麵粉160克,玉米粉25克蛋白霜：冰蛋白9個,黑糖120克,檸檬汁5ml裝飾：奧利奧巧克力餅乾3-9片防潮糖粉適量模具：3個5吋紙模或2個7吋戚風模作法：蛋白蛋黃分開,蛋白先冰冰箱備用粉類過篩備用植物油和優格與牛奶加熱小火加20-25秒熄火倒入過篩粉類,快速拌勻拌勻後加入蛋黃完成優格蛋黃糊製作蛋白霜：冰蛋白打至小泡,加入黑糖和少許檸檬汁打至濕性發泡,小彎勾挖一大匙黑糖蛋白霜,拌入優格蛋黃糊中拌勻再把剩於的蛋白霜輕輕的拌入烤箱預熱170度,把拌勻的蛋糕糊倒入5吋紙模中用筷子劃圓,輕敲紙模,把氣泡震出放入水波爐烤箱以170度烤10分鐘取出劃線160度烤20分鐘,再以150度烤15分鐘最後再調160度烤5分鐘上色共50分鐘完成取出放涼撒上防潮糖粉和奧利奧餅乾做裝飾完成優格黑糖戚風蛋糕
