網路上非常多巧克力蛋糕食譜,許多媽媽卻不知道要從何下手今天分享的這款古典巧克力蛋糕是入門的好選擇喔!上次在一家名店參加課程後回家實作我的兩個寶貝兒子都非常喜歡吃~在這邊分享給大家囉：） 古典巧克力蛋糕教學準備食材：蛋黃2顆蛋白2顆細砂糖分為30g、50g巧克力85g可可粉(無糖)20g無鹽奶油60g低筋麵粉40g小蘇打粉1小匙糖粉(選用)適量模具1個 製作步驟：STEP1｜隔水加熱巧克力和無鹽奶油STEP2｜分別過篩低筋麵粉以及無糖可可粉,並將兩個攪拌均勻STEP3｜混合蛋黃與砂糖,並將蛋黃打發至泛白STEP4｜將蛋白打發至有些微泡泡後將砂糖分2-3次倒入蛋白液,並持續打發至硬性發泡STEP5｜“STEP1“的內容物和奶油攪拌均勻STEP6｜取1/3打好的蛋白與“STEP5“內容物混合,再倒入至其他的麵糊攪拌均勻STEP7｜混合“STEP6”和”STEP2“兩者的內容物,並倒至模具中.STEP8｜以溫度170度烤約45分鐘（可視情況微調）,出爐後再表層上灑適量的糖粉STEP9｜古典巧克力蛋糕大功告成啦!!! 以上就是古典巧克力蛋糕的教學步驟,希望各位媽媽們能夠成功抓住小孩們的胃唷^_^
