當媽之後煩惱超多......煩惱之一就是孩子愛吃的的零食甜點有太多不健康的食品添加物!但是又礙於很多原因並不是所有人都能自製零食甜點!尤其像我住的地方沒有廚房（也沒什麼廚具烤箱之類）、本身也零廚藝......（太複雜的點心例如蛋糕類的我失敗率超高囧）後來發現用吉利丁片就能輕鬆地做出適合孩子吃的健康甜點! 吉利丁是什麼?根據維基百科說：明膠又稱魚膠或吉利丁（從英文名「Gelatine」譯音而來,音譯基準為粵語）,是以動物皮、骨內的蛋白質即膠原製成,帶淺黃色透明,無味的膠質,主要成分為蛋白質.零脂肪、低熱量!資料來源：https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%98%8E%E8%86%A0 吉利丁又分為：粉狀、顆粒狀、片狀差別以及選購要點：推薦十大吉利丁人氣排行榜﹝2019年最新版﹞我個人覺得吉利丁片使用很方便,在一般烘培材料行買得到散裝的,（據說家樂福也有賣但是我家附近的找不到）後來決定長期做點心之後,我就買了上面網站推薦的德國Ewald 銀級吉利丁片1公斤裝,只是很意外紙盒打開竟然是直接裸露的沒有再用塑膠袋之類的包住!所以我自己再用夾鏈袋裝起來, 再來需要的電器就是一個小瓦斯爐或是電磁爐跟小磅秤就好!在這裡我覺得電磁爐可以定溫比較適合! 至於吉利丁跟液體的比例網路上很多更專業的部落客分享,我也參考了很多,然後調整簡化成自己比較喜歡且方便處理的比例!一並附上給想挑戰更高難度的網友參考!1.愛料理-鮮奶酪2. 原味奶酪（製作比例基準）3. ✿草莓奶酪✿V.S吉利丁與液體完美比例分享4. DIY食譜.自製鮮奶酪、自製盆栽奶酪.吉利丁片與吉利丁粉換算比例 簡易鮮奶酪食譜：（四人份）鮮奶400ml吉利丁片2.5片（2片在加半片）白砂糖20g（少糖配方,液體的5％） 步驟：1.先將吉利丁片完全浸泡在冷水裡至軟化,不可以用溫水會融化不見!夏天記得用冰水以免室溫太高水太溫! 2.將鮮奶400ml以及白砂糖加溫融化,我將電磁爐設定在60°C剛剛好,不要煮沸,因為之後還是要放涼冰冰箱,而且煮沸反而會影響吉利丁的凝結力. 3.砂糖完全融化之後關火,再將已經軟化的吉利丁片加入攪拌至完全融化!因為融化很快外而且牛奶暫時也看不出什麼改變,所以我就沒有拍照了. 4.分裝至合適的容器裡放入冰箱冰到凝結為止,大概冰4-5小時,通常我都晚上做放冰箱隔天吃!因為都是給幼兒吃的,所以我沒有特別去買玻璃的保羅瓶或是布丁容器,我用樂扣出的PP保鮮盒140ml來裝,大小剛好而且安全好用!400ml的鮮奶就可以做四個唷!因為我們家愛吃有點口感的比例,而且我沒有加動物性鮮奶油,所以這個食譜做出來不算滑嫩的口感,湯匙挖看起來有形狀但是入口舌頭一壓就碎!我們家兩隻的半獸人（3歲多、1歲半)非常愛!!!有時候還可以吃超過一個!!! ♥︎創意吃法：加脆片或果醬（絕配） 黑糖鮮奶酪食譜：（四人份）鮮奶400ml吉利丁片2.5片（2片在加半片）黑糖30g（液體的7.5％）因為黑糖是香味比口味重的糖,所以我放得比較多!步驟完全一樣只是糖改成黑糖, 以上就是適合幼兒吃的簡易健康鮮奶酪食譜!沒廚房零廚藝都不用擔心! 其實腦筋動得快一點的人應該有想到,只要將鮮奶替換成巧克力牛奶就變成起克力奶酪!換成草莓牛奶就變成草莓奶酪!換成果汁就變成果凍!（我有買過青森蘋果汁來做超好吃!但是每次都來不及拍就吃完了...）換成紅茶就變成茶凍!這是用義美紅茶做成的茶凍!換成豆漿就變成豆花!當然跟傳統石膏豆花口感不一樣,吃起來比較像市售的中華豆花,而且只能吃冷得不能吃熱的.....這是我用市售現成的豆漿做的, 總之液體加入吉利丁之後試喝一口,如果已經很甜了就不要再另外加糖囉!輸入關鍵字收尋「吉利丁」,再加上你有興趣的甜點例如「奶酪」「豆花」「果凍」等等!就會有很多厲害的網友分享食譜囉! 更多育兒分享在⬇︎⭐️部落格：龍姑娘＆兔浪子
