鮪魚酪梨沙拉10 分鐘 1 人份別小看這一盤沙拉,有酪梨、溏心蛋、鮪魚、大量的新鮮蔬菜,不僅豐富美味,還能帶來飽足感.酪梨富含有益健康的單元不飽和脂肪和與多元不飽和脂肪,是優質脂肪來源.口感滑順,味道平順,製作成各式沙拉都很適合. 材料水煮鮪魚罐……1個（瀝乾水分）小型酪梨………半顆,約370g溏心蛋…………半顆,約30g小黃瓜…………1根,約150g苜蓿芽…………適量,約50g豆苗……………適量,約50g小番茄…………3顆胡椒粉…………適量玫瑰鹽…………適量橄欖油…………適量（也可省略） 作法1.將所有蔬菜洗淨瀝乾,切成適口大小.Tip：因為要直接食用,為避免農藥殘留,一定要仔細清洗乾淨.2.將所有食材擺盤,撒上胡椒粉、玫瑰鹽、橄欖油調味即可. 淨碳水化合物21.7g[脂肪] 28.3g[熱量] 533kcal[蛋白質] 44.7g[膳食纖維] 19.3g 蒟蒻米鹼粽 30分鐘5人份兒時很愛淋上果糖或蜂蜜的鹼粽,長大後則喜歡沾砂糖吃,沙沙脆脆跟軟Q的雙重口感,甜蜜好滋味讓人難以忘懷!利用蒟蒻米跟洋車前子粉,製作出這道簡單、無澱粉的鹼粽,讓夏天多一種甜點選擇.炎熱的午後,來顆冰冰涼涼的鹼粽當甜品,無比幸福滿足.淨碳水化合物4g[脂肪] 0g[熱量] 51kcal[蛋白質] 0g[膳食纖維] 24g材料蒟蒻米………………300g洋車前子粉…………100g冷開水………………400ml赤藻醣醇……………30g調色材料黃色：薑黃粉………少許綠色：抹茶粉………少許紅色：紅麴粉………少許作法1.將蒟蒻米用過濾水清洗二次後,放入滾水中燙一分鐘,撈起瀝乾.2.將蒟蒻米平均分成四等份,分別加入天然染色材料並拌勻,靜置半小時.3.粽葉可依喜好裁剪成適當尺寸,放入蒟蒻米後開始包粽子.4.包好後放入電鍋中,外鍋加入半杯水蒸熟.蒸熟後取出靜置放涼等待定型即可.Tip：放入冰箱冷藏過後會更Q彈好吃. 蘇格蘭蛋 20 分鐘 5 人份蘇格蘭蛋聽說是英國常見的家常料理,用絞肉完全包覆住水煮蛋,再裹上炸粉煎炸一番.圈媽自行改良,用烘焙杏仁粉取代炸粉,降低醣類攝取,但又保留住層次口感. 材料水煮蛋…………5顆（剝殼）椰子油…………適量肉餡豬絞肉…………300g雞蛋……………1顆洋蔥……………1/3顆,約70g（切末）黑胡椒…………少許玫瑰鹽…………適量無糖醬油………10ml義式香料………少許蔥花……………少許（可省略）炸粉烘焙杏仁粉或椰子粉……適量 作法1. 把「肉餡」材料攪拌摔打至產生黏性,取一點點煮熟試吃並調整鹹度. 2. 用肉餡包覆水煮蛋,捏紮實後沾附炸粉,靜置回潮. 3. 炸鍋熱油,丟一點粉塊會起泡泡的程度就可將蘇格蘭蛋下鍋油炸.4. 視厚度約5分鐘左右,表面呈金黃色即可撈起瀝油,準備享用. TIP：料理方式油炸或油煎皆可,蛋黃熟度亦可依喜好自行調整.冷藏可存放2天,食用前再加熱即可. 淨碳水化合物3.2g[脂肪] 15.8g[熱量] 234kcal[蛋白質] 19.5g[膳食纖維] 0.3g文章出處—<日日減醣瘦身料理>
