今天要分享的烤蛋糕食譜非常簡單——免烤生乳酪蛋糕,不用用到烤箱就可以完成,可以和孩子一起動手做,步驟簡單不複雜,找一個悠閒的下午在家動手做,享受美好的親子時光~ 需要準備的材料：餅乾150g乳酪300g無鹽奶油60g細砂糖75g吉利丁9g優格200g動物性鮮奶油70cc Step1.打碎餅乾選擇消化餅乾、蘇打餅乾、Oreo或任何喜歡的餅乾當蛋糕基底,將餅乾裝進夾鏈袋裡壓碎成小顆粒狀（這步驟可以交給孩子,他們一定會超愛~哈哈） Step2. 加熱奶油將加入且融化成液態的奶油倒入餅乾屑,攪拌至混合均勻 Step3.入模步驟二的餅乾底放入9吋大小蛋糕容器,將之壓平壓實,放入冰箱冷藏 Step4.動物性鮮奶油、吉利丁加熱動物性鮮奶油、準備冰水軟化吉利丁,等兩邊都好了,把軟化好的吉利丁倒進奶油裡攪拌至吉利丁消失 Step5.攪拌乳酪乳酪攪至慕斯狀,依序加入砂糖、優酪乳、步驟四的鮮奶油攪勻（一項攪勻再加下項） Step6. 入模講乳酪倒進餅乾底,依喜好加入葡萄乾、莓果等增加風味,接著放進冷凍庫冰六小時 Step7.完成!從冰箱裡拿出來就完成囉~可以依口味在生乳酪蛋糕上倒一些果醬會更好吃喔!
