優格加入餅皮中,做成冷凍塔皮,派皮.想吃布丁就加入布丁液,想吃藍莓派就加入藍莓餡料.好吃的派底就是這個~參考吳克己老師的配方,真的超級棒!!芳蓉優格DIY優格教學部落格 塔皮材料：無塩奶油200克,鹽3.3克白砂糖80克,杏仁粉42克糖粉42克,自製優格67克低筋麵粉334克器具：12-16個花型不沾塔模如果沒有不沾塔模,需抹油撒粉攪拌機1台作法：低筋麵粉過篩另外杏仁粉和糖粉過篩奶油切小塊,和白砂糖用慢速打勻加入自製優格和塩用慢速打勻再加入過篩低筋麵粉用低速打勻最後再加入過篩杏仁粉和糖粉拌成團取出放入塑膠袋包起來擀成長方形,放至冰箱冷藏2小時取出模型,麵團每個分割40克或50克分好的麵團,可以先放冰箱冷藏取出1個壓平,再放入模型中,慢慢塑型時間太久,麵團會太軟,這時可以再放冰箱再操作所有麵團做好,先放冷凍備用完成萬用優格塔皮~想吃蛋塔時加入布丁液烘烤即可~
