撰文＝鍾雨璉「預防勝於治療」,在文明病日趨增多的現代社會,民眾越來越注重「保健」,除了日常基本飲食之外也開始注意營養品的補充,甚至追求「外在青春,內在更要健康」的層次!台灣保健食品產業急速成長,市場上的數值及網路討論度年年攀升,到底哪些產品會是未來趨勢呢?保健食品市場規模持續成長中!2017年已達1292億全球健康意識抬頭,服用保健食品似乎成為全民運動,近年來全世界都面臨醫療支付大幅上升的情況,因此預防醫學的觀念開始成形並普及,世界各國均有此趨勢,保健食品產業逐漸成為台灣及國際間深具發展潛力之產業.根據食品工業發展研究所ITIS計畫調查及推估,2014年台灣保健食品市場規模已達到1149億元,而最新的調查及推估顯示,2017年台灣保健食品巿場規模為新臺幣1292億元,2018年預估整體成長率5.88%,其中以非傳統食用型態的「膳食補充劑」銷售表現最佳.「膳食補充劑」意指補充營養素或具有調節特殊生理機能訴求之非傳統食用型態之膠囊或錠狀之「膳食補充食品(Dietarysupplementfoods)」,如：綜合維他命、牛樟芝膠囊、乳酸菌膠囊、綠藻錠、藍莓萃取物膠囊…等.乳酸菌最熱銷達43億!樟芝、膠原蛋白緊追在後不過在各式各樣的保健食品產品中,哪些是最熱銷的呢?根據食品所統計,2017年台灣膳食補充劑市場規模最大的產品為乳酸菌,產值達43億新台幣!其次為樟芝、酵素及膠原蛋白等,3種產值各自均超過20億新台幣,另外綜合維他命及葡萄糖胺等也都是市場規模相當大的產品,分別達17億新台幣之多.現代人生活壓力大、飲食不正常,容易造成細菌叢生態失衡,腸躁症患者比比皆是,食品安全衛生又屢屢出包,導致腸胃科掛病號的民眾越來越多,從人們需求上及食品所ITIS統計的數據來比對,可以發現熱銷的保健產品與現代人的生活型態是息息相關的.文明病帶動保健食品市場,關節功能、視力保健、養顏美容夯從另一數據來看,根據凱度消費者指數（KantarWorldpanelTaiwan）顯示,儘管市面上不斷推出新品,民眾最常購買的三種保健食品分別為：關節功能的保健食品、視力保健（葉黃素、金盞花）、養顏美容類的保健食品.台灣人口老化延伸出熟齡商機,近年更已吹向年輕族群.根據衛生福利部的統計,國人膝關節退化的盛行率約15%,近年也觀察到更多的30~40歲青壯年患者,因此主打關節功能的保健食品已於2015年~2018年、連續3年皆有超過1成的業績成長.而近來在網路上相當熱議的「葉黃素」更是引起相當大的關注,根據眼科醫學會的調查發現,台灣低頭族每天平均有超過9小時緊盯著大小螢幕,不論是視力退化的銀髮族,或是用眼過度的學生與上班族,視力保健已經是大家相當關注的議題,2019年雖然才第一季,但相較2018年,25~34歲購買添加葉黃素、金盞花產品的買者普及率更一舉提升近3成.最後,諸多明星代言不斷的養顏美容類保健食品也是國人注重的趨勢,根據凱度消費者指數統計,2018年國人在養顏美容類的保健食品花費平均每人也有近2500元,其中除了主要的即飲燕窩、膠原蛋白飲之外,錠劑類也有近2成的增幅.除了外在養顏美容,內在保養也是焦點,主打窈窕纖體、腸胃道功能的保健食品如酵素、益生菌也深受消費者青睞,不僅普及率連年提升,銷售額更是成長3成!要健康也要健美!保健食品成新飲食型態「不只健康,更要「健美」」隨著科技發達,現代人卻越來越多文明病,除了治療,更要預防,除了預防,更要改善,從內在養護到外在美容,每一個地方都要照顧,保健食品連結趨勢及新時代的變化,將持續成長並改變我們飲食型態.本次<食力>「保健食品是吃心安還是保平安?」專題就帶您探究產值逐年增加的台灣保健食品市場發展潛力,以及近來的明星保健食品到底功效為何、又要怎麼挑,以及在規範的部分又該如何管理才能面面俱到,讓您真正了解保健食品從市場、功效、價格、劑型、管理等各個面向! 延伸閱讀▶保健食品膠囊、錠劑型態五花八門,哪個才是最佳選擇?▶葡萄糖胺真的能讓你蹲下去爬起來嗎?▶讓嗯嗯順暢的益生菌百百種!到底該怎麼挑怎麼吃?參考資料▶ITIS台灣食品產業年鑑（2018）有保健食品專章▶誰是保健食品新寵兒?讓人年撒兩萬不手軟!
