大考快到了,決定做個特別的蛋糕,來送給考生!方型巧克力當學士帽,捲心餅當文昌筆,再放上一本書,完成裝飾蛋糕.祝考生們~金榜題名~ 芳蓉部落格教學>>食譜連結~氣炸鍋簡易料理食譜>>國際牌水波爐料理食譜參考>> 材料：蛋黃糊：蛋黃9個,自製優格30克,牛奶100克,蜂蜜20克植物油83克,低筋麵粉150克,玉米粉30克蛋白霜：冰蛋白9個,白砂糖120克,檸檬汁5ml器具：5吋模型3個,或5吋紙模3個裝飾：防潮黑可可粉適量,捲心餅3個正方形巧克力片3片,奧利奧巧克力餅3片方形檸檬酥餅乾6小塊,水滴形巧克力3個融化白巧克力20克,融化巧克力30克蛋白蛋黃分開,蛋白先冰冰箱備用 蛋打散 粉類過篩和砂糖可先量好備用 植物油和優格牛奶和蜂蜜加熱小火加20-25秒熄火 迅速加入過篩粉類拌勻 拌勻後加入蛋黃,完成優格蛋黃糊 製作蛋白霜：冰蛋白打至小泡,加入白砂糖和少許檸檬汁打至濕性發泡,小彎勾 挖一大匙蛋白霜,拌入優格蛋黃糊中拌勻 再把剩於的蛋白霜輕輕的拌入水波爐烤箱預熱120度,把拌勻的蛋糕糊倒入5吋紙模中用筷子輕輕畫圈,消氣泡 放一杯水,一同放入烤箱中烘烤以110度烤20分鐘120度烤10分鐘130度烤10分鐘140度烤10分鐘160度烤5分鐘,共55分鐘完成烤好後放涼脫模裝飾蛋糕翻面,撒上防潮可可粉蛋糕的左上角切一刀,把奧利奧餅乾放入把巧克力融化擠在餅乾和方形巧克力上就可以固定當成學士帽,再擠上些許白巧克力當流蘇 再放上捲心餅和水滴型巧克力當文昌筆 最後放上方型檸檬餅乾當書本再用融化巧克力點一下完成金榜題名優格蛋糕
