以前還在娘家時每年到端午節阿嬤就一定會包粽子我也會跟著一起包但是根本在幫倒忙啊包超久的哈哈.....蒸好的粽子香味撲鼻兄弟姊妹立馬開吃 還是自己包的粽子用料最實在!端午節就快要到囉~~~~這次來跟我一起包寶寶粽子吧!一般市售的粽子都是使用糯米做成比較不適合寶寶也怕寶寶吃多了脹氣肚子不舒服!這次使用了黑糙米、白米、藜麥不加糯米寶寶吃再多也不怕在包粽子的時候飯才蒸好我兒就吃了一大堆大約10-11個月以上的寶寶可以吃看寶寶咀嚼能力材料粽葉(挑選葉片比較大的葉子比較軟的不會挑就問老闆)棉繩乾香菇（香菇去梗洗乾淨用熱水泡發擠乾水份切小碎狀 ）紅蔥頭（洗乾淨切片狀）豬絞肉櫻花蝦（用清水洗乾淨）地瓜（切小丁狀蒸熟）黑糙米0.5白米0.5藜麥適量（米量加起來總共一杯想做少一點可以用半杯）以上材料都可以更換自己喜歡的歐粽葉中間的硬梗去掉裁減成4片用清水＋海綿把粽葉刷洗乾淨粽葉放入滾水中煮放涼後備用因為是寶寶要吃的所以才這麼搞剛棉繩也一起放進去過個滾水黑糙米白米與藜麥分開清洗黑糙米只需要把表面雜質與灰塵洗乾淨洗兩次不要過度搓洗因為黑米表皮的水溶性花青素遇水會溶於水洗米水紫色是正常的藜麥搓洗至無泡泡白米一般洗米程序全部洗完之後加水泡30分鐘切記一定要泡水直接煮黑米需要很長的時間等到黑米煮爛了白米也爛光光了!鍋中放少許的玄米油爆香紅蔥頭紅蔥頭爆香至金黃色後依序加入香菇跟櫻花蝦爆香最後加入豬絞肉拌炒差不多全熟後加入現磨黑胡椒與兩匙薄鹽醬油加入浸泡30分鐘以上的米拌炒最後再加入泡香菇的水拌炒至水分變少泡香菇的水千萬不要倒掉啊~~~他是香氣來源之一倒入清水水淹過白米約一個指節高度 想要軟爛一些可以加多一點但是別加超過會變成粥放入電鍋外鍋一碗水蒸熟米飯電鍋跳掉後不要馬上開繼續悶10-15分鐘蒸熟的米飯用飯匙撥鬆怕燙的媽咪可以放涼一些在包我都是波松後就直接包了哈哈懶得包粽子也可以直接這樣吃呦很香很好吃我兒吃了很多粽葉刷上少許的玄米油防沾黏 摺成漏斗狀從這裡開始可能用圖解的方式對於新手第一次綁粽子會很複雜所以文末我有拍一支影片教各位媽咪如何包粽子!看完影片如果還是不清楚可以私訊粉絲專頁!第一次包包得不好很醜是正常的不要灰心!填入米飯與地瓜約9分滿捏著粽子兩邊把葉子往上摺多餘的粽葉再往右邊摺 棉繩往粽子中間綁繞三圈後綁緊包好的粽子放入電鍋外鍋半杯水蒸煮讓粽子吸滿粽葉的香味完成後的粽子是迷你版的吃不完冷卻後的粽子放入冰箱中冷凍保存方式就跟一般的粽子一樣要吃幾顆剪幾顆下來放入電鍋蒸熱就可以了!來一起看個影片教學吧~~~嗨我是小肉包IG https://www.instagram.com/lovelike8430/
