第一次吃到布雪蛋糕,口感和台式馬卡龍很相似,所以這次布雪的內餡,我準備了希臘優格和藍莓醬,夾在布雪蛋糕中,冰冰的吃,特別好吃!一定要試試,不失敗的法式小點心!芳蓉優格DIY優格教學部落格材料：蛋白霜：冰蛋白2個白砂糖40克蛋黃糊：蛋黃2個低筋麵粉50克杏仁粉5克玉米粉5克天然植物萃取色素粉藍色3克夾餡：自製希臘式優格60克,自製藍莓果醬30克裝飾：防潮糖粉適量器具：擠花袋2個,圓形擠花器1個,花形擠花器1個水波爐烤箱1台水波爐烤盤2個作法：蛋白蛋黃分開,蛋白先放冰箱冷藏粉類過篩,最後再過篩天然色素粉備用冰蛋白打至粗泡,再分2次加入白砂糖打至堅挺,硬性發泡蛋白霜打好後,直接加入蛋黃以低速打勻,約10-12秒最後直接加入過篩粉類,輕輕拌勻不要過度攪拌,會消泡完成的麵糊會成倒三角慢慢低落有折痕準備擠花袋和圓形擠花器把藍色麵糊裝入擠花袋中水波爐烤箱預熱二層180度擠在舖有烘焙紙上,從中心慢慢擠出約5.5公分大小即可,也可以做成熊的圖案如果有氣泡,用叉子,把小氣泡戳破放入預熱好的水波爐烤箱中,以180度烤14分鐘完成烤好後放涼,撒上糖粉裝飾接下來製作藍莓希臘優格內餡：可以參考以下連結：製作希臘優格：自製百香果與藍莓果醬：前一天做好的希臘優格取60克再加入30克的自製藍莓果醬拌勻把拌好的希臘優格藍莓餡裝入擠花袋中開始組合：取1片布雪,擠上希臘優格藍莓餡再放上另一片,稍微夾緊全部完成後,放入冷凍1-2小時完成藍莓優格布雪冰淇淋蛋糕夏天冰冰的吃,超級美味~
