住在台北這麼久,從來沒注意過北宜公路上竟然隱藏這麼一間「充滿和風禪意」的無國界素食料理餐廳!餐廳名字也很特別,叫做「素顏齋房」,老闆與老闆娘是一對恩愛的退休老夫妻,把原本的禪房打造成日式風格的素食餐廳,以迎接佛教以外,想擺脫塵囂與繁瑣的都市人.原本一路上還在睡覺的雞米花,一到目的地馬上就醒來在門口擺POSE,活動筋骨準備吃美食,果然識貨~此店位於另一間懷石料理「大山無價」的隔壁,很多人都沒看到門口前的大石塊,所以開到這路段時一定先放慢速度,看看你右手邊「最關鍵」的大石塊.地址：新北市新店屈北宜路三段６２號（有停車場,目測約可以容納六輛）「素顏齋房」門口前有顆大石塊,上面深刻雕刻著「素顏」二字,經過時一定要先放慢速度,以免超過店址.進入庭院前的門口,上面的紫色布幔也很別緻,被微風吹拂著,在炎熱的夏天,視覺都涼爽起來!一進入門口,右側就是餐廳建築,利用大片玻璃設計,不僅能增加內部採光,也縮短與大自然的距離感.餐廳雖然是二樓設計,不過真正用餐的地方只有一樓喔~二樓是老闆主人自己修行的禪房,因此不對外公開參觀.庭院種植松樹,很賞心悅目~還用了日式的假山水,小角落也布置了幾個石雕地燈,每一處都有在日本的即視感.門口右手邊也有一個類似日本神社都有的「水手舍」洗手池,前方還特別放了一尊佛像,禪意滿滿!水池裡有幾朵紅色鮮花看似刻意的放在水面上,我一問之下,才知道老闆習慣一早摘花放在池裡,有種供佛的意味,也讓來這裡的客人感受到「素顏齋房」的脫俗之處. 庭院每個角落都看得出主人的用心,因此光是這裡院子,我們三人就花了20分鐘觀察了~哈哈哈終於要進到餐廳內部了啦!「素顏齋房」是主打無菜單料理的餐廳,套餐一套為＄1000,出餐方式跟法式料理一樣,有前菜、主菜、招牌菜（佛跳牆）、甜點﹝套餐沒有飲料﹞今天我要介紹的是午間簡餐一份為＄400﹝有附飲料﹞(簡餐只有周二~周五提供)官方網站看菜單由於所用食材都不用加工食品,每周所用菜色不固定,所以一定要３天前就先電話預約!(套餐與簡餐都不外加服務費)TEL：02-2217-5606我們三人被安排在前方的包廂,採光超好,桌子超大,目測容納８個大人都沒問題,如果是好友一群來這裡聊天也很適合,畢竟在包廂裡面談論八卦也沒人知道ＸＤ桌上擺著薄荷葉＋檸檬片的冷開水,光用看得就很消暑,別多說了~每人都來一杯來透心涼~雞米花一直對於桌上正經八百的擺設很好奇,開始玩起叉子根湯匙.這間包廂的牆上掛著「笑顏」兩字實在有趣,看到這字畫完全沒辦法不露出笑容啊~平常一臉酷臉的雞米爸,也突然看著山景說起人生體悟（這裡根本就是讓人大澈大悟的好地方啊~）等餐的時間,雞米花除了可以在包廂跑來跑去,爸爸還放了小孩界的女神「佩佩豬」給她看ＸＤ兩人看到太入神,蕈菇燉飯都來了還沒發覺~套餐近拍一下給大家看,配菜是一份清爽的沙拉,與超超超濃,超超超甜的南瓜濃湯~真的是濃稠的湯,沒在呼弄的耶,超推~近拍一下蕈菇松露燉飯,這盤燉飯一上桌,就聞到滿滿的松露香味,廚師給料的誠意真是一百萬分!上面鋪著翠綠的花椰菜與萵苣,就像一盤法式料理的擺設,老實說,我真的無法相信這是「素食餐廳」會做出來的菜色耶~特別的是,我注意到飯上一塊一塊的黑色碎塊,一嚐之下才發現是巧克力,這也太特別了~巧克力給的是偏苦的黑巧克力不是奶味的,因此反而在燉飯中提供了另一層次的味覺,把燉飯的奶油味抵銷得很好~真的從來沒想過松露燉飯跟巧克力可以如此搭配耶~廚師的心思超特別的,大家可以來品嚐看看.另一道簡餐,是鮮蔬青醬義大利麵,配餐是炸薯條與南瓜濃湯.給大家近看一下青醬義大利麵的部分!鮮蔬有番茄與洋菇、花椰菜,萵苣,另外還擺上了炸香菇片、撒上松子~炸香菇與松子也是這盤麵畫龍點睛的兩項! 一般素食店都有炒香菇或是炸香菇,但我真是第一次吃到如此不油膩,又香氣十足的炸香菇片.我能拍胸脯保證,「素顏齋房」的青醬真的不同其他餐廳,自製的羅勒味道真的超級濃烈,而且磨得細膩,吃完牙齒不會卡綠渣.我想這兩道料理味覺能如此深刻,最主要原因是廚師秉持做菜的宗旨「表現食材的原貌、原味」餐後送來兩杯冬瓜檸檬冰沙,飲料的部分是簡餐才有附的喔~（如果點套餐則是沒有飲料）這裡的冬瓜檸檬冰沙喝起來一點都不甜耶,自製的冬瓜糖磚去溶出來的糖味,反而讓喉嚨有種甘甘的香氣,加上黃檸檬的酸甜,把整個夏天的暑氣都消除了,而且很大杯喔~超有誠意這次來「素顏齋房」品嘗到的兩項簡餐,扭轉我對素食料理的既有觀念.畢竟之前到素食餐廳吃飯的經驗,總是看到豆皮、豆腐、海帶、蔬菜等,這些沒太大變化的菜色,一進餐廳也會聞到很重的「素味」.想不到素顏齋房的廚師可以把素食料理加入「法式料理的精緻」,吃到純粹的食材,卻也吃到前所未有的創意,帶小孩來用餐也不用擔心吃到不新鮮的料理.如果你是想要擺脫上班的苦悶,還是情感的糾葛,都很推薦大家來這邊「看山靜心」一下,心靈都會被大自然療癒.↑↑↑餐廳除了前面的兩個包廂之外,內部大廳有四大桌的和式桌椅,很適合家庭聚會,地上全鋪著榻榻米,就算小孩在裡面跌倒也不用害怕受傷啦!吃完美食之後,再度到庭院拍拍造照,還看到這株特別的花想不到雞米花父女竟然在樹蔭下演起「情深深雨濛濛」的橋段ＸＤ餐廳後面是一大片的草地,與山景,遠方還有一尊觀音像佇立在小亭子裡,放眼望去充滿肅穆寧靜.看著大自然吃美食果然是人生第一大享受,放空讓心情沉澱後,下周又可以繼續好好工作了~店址：新北市新店區北宜路三段62號預約電話：02-2217-5606營業時間：11:00~14:00,17:00~21:00(周一公休) 每周菜色會隨著季節食蔬做更換,因此義大利麵的配菜不固定喔~
