（內有快速冰淇淋教學影片）暑假要吃什麼才消暑?當然是冰淇淋、冰沙、冰果汁!買市售的冰淇淋是很方便,但是又很不放心,夏天這麼熱要小孩不吃冰,真的好殘忍!來~媽媽有好方法就是自己做,材料自己決定,美味又放心. 可是,想自己做就一定要花錢買冰淇淋機嗎?來來來~不用買!今天黑面蔡媽媽的輕食生活就要和大家分享,省錢、快速、簡單的冰淇淋做法,只要準備好冰塊、鹽巴以及材料,不用6分鐘就可以變出冰淇淋喔! 為什麼要準備冰塊和鹽巴呢?我們利用物理現象來做到瞬間降溫.當冰塊拿出冰庫之後,表面會溶出一層薄薄的水,當鹽巴加入水中,必須要吸收熱量才會溶化,因此冰的熱量會被吸收,讓溫度更下降.讓原本已經凍成固體的冰,再加入鹽巴之後會重新溶化,再逐漸被冷凍到新的冰點,和冰塊黏成一體. 有實驗證實使用300克的冰塊加上100克的鹽,可以讓溫度降到攝氏零下21度.以前製冰設備還不發達的時候,都是用濃鹽水來製冰,因為製冰需要攝氏零度以下的低溫,而鹽加入冰水裡面,可以使溫度降到零下21℃左右,這比使用冰庫來冷凍要有效而且省錢多了!當然吃冰也要在意一下熱量啊!這次我們要做的是低脂低卡水果冰淇淋,準備百香果2顆、優酪乳或是牛奶100~150cc,就可以做出2球冰淇淋~看到這裡是不是手癢了,當季的水果準備好,就衝吧! 歡迎加入「黑面蔡媽媽」粉絲團,訂閱YT頻道或「黑面蔡媽媽的名人圈」,隨時掌握最新健身、育兒、專欄動態.
