中秋節即將來臨,今天跟大家分享這間﹝林記餅舖﹞.位於高雄三民區堯山街「林記餅鋪」,有40多年烘焙經驗的林老師傅,做事專注並講究真材實料,在原料及安全衛生上全程把關,每一個步驟更是不得馬虎.為了做出別處吃不到的好吃綠豆椪,專心研究了近十年,在配方調整過程中歷經一番掙扎,也曾一度想放棄,但心中的那份使命感,迫使克服了困難,成就出讓舊雨新知都讚不絕口的好口味,絕佳口感堪稱人間極品.還有<小林師傅>可是第一位研發出將奶油灌入餐包的糕餅師傅喔!選擇多元化,有我最愛吃的鳳梨酥,還有爸比最愛綠豆椪跟蛋黃酥內容物:綠豆椪(香菇素食、蝦米魯肉、純綠豆)一款蛋黃酥鳳梨酥.鳳梨酥裡面有六小塊,盒子外面都有期限標示.鳳梨酥是我很愛的糕點之一.(嘴殘止餓的好糕點)鳳梨酥咬下去,整個外皮又酥又香,內餡嚴選台灣土鳳梨,口感不會過於甜膩,酸酸甜甜的很剛好.連睿&妤都愛不釋手,內餡果肉很飽滿,用料非常實在,吃起來也不會黏牙.讓人難以忘懷的好滋味."古早味蛋黃酥"一直是中秋節必備款之一.以往都是吃到紅豆餡蛋黃酥,但"林記餅舖"用綠豆餡跟鮮美鹹蛋黃做搭配,外皮用烤製而成,層層的香酥外皮,內餡不會甜膩,沒有搶走鹹蛋黃風采,完全非常搭.這款蛋黃酥也一直都是饕客的最愛.禮盒用紅色來呈現,非常貴氣又不失禮,很適合送禮.就像老一輩的都會說"紅哥大半"(台)內容物有:(綠豆椪)蝦米滷肉、純綠豆、香菇素食.禮盒部分內容物都單一包裝,讓我們不用擔心吃不完.設計也很貼心,吃的過程當中,有一個小盒子裝著.以防我們吃到掉滿地.綠豆椪-香菇素食堪稱素食界的糕點,外皮金黃酥香,內餡香菇鹹香,搭配甜而不膩的綠豆餡,入口即化口感,滋味久久不散.綠豆椪-純綠豆有些綠豆椪偏甜,但這綠豆椪吃起來不甜不膩,奶油與綠豆香氣撲鼻而來.內餡也豐富飽滿,綿密又爽口.再來就是"林記餅舖"招牌綠豆椪-蝦米魯肉外皮酥香,內餡經過秘傳工法燉製魯肉,搭上蝦米、蔥頭、核桃,形成一股美妙的香氣與豐富的滋味,豆餡的綠豆也特別挑選過,一概堅持使用紐西蘭進口奶油,最後加入鴨蛋黃,將整體的味道再進一步的昇華,鹹甜之中達到一種完美的平衡,堪稱人間極品,真的不虧是招牌糕點.我很在意外皮是否酥脆,不喜歡軟皮口感,內餡也不能太甜.不然吃起來真的會讓人覺得很膩.但"林記餅舖"的糕點,讓我念念不忘,外皮金黃酥香,內餡更不甜不膩的.即使冷藏冰過,滋味依然存在,這番入口即化的香醇口感,讓人齒頰留香、念念不忘.非常適合中秋節送禮給朋友親戚,真心推薦你"林記餅舖"一同品嘗.連小孩都愛不釋手的糕點喔!官網連結：林記餅舖Facebook粉絲專頁：林記餅舖粉絲專業google商家：林記餅舖聯絡電話：07-3869-651地址：高雄市三民區堯山街36號 ●食記為主觀意見,口味、感受因人而異,不保證好吃與否,睿妤媽咪也不是檢驗儀器,分辨不出店家使用的原料是否都有檢驗合格,若是店家有食安問題皆與睿妤媽咪無關,消費前請另外參閱其他網路資訊●照片、文字數量與推薦程度沒有正相關,僅供參考
