司康可以號稱懶人點心了吧?一般外面大多都使用泡打粉改用酵母慢慢發酵更健康出爐後外層像餅乾一樣酥脆內部跟麵包一樣柔軟零廚藝也能做不打發也不用幹嘛上次我也做過南瓜版的司康!下次來做香蕉優格的版本再來分 材料冷凍奶油20g低筋麵粉100g鮮奶35g酵母1g葡萄乾適量米森有機蘋果厚果醬15g(可以改用其他果醬或是改放少許砂糖葡萄乾有甜給小孩吃的不建議太多) 奶油切小塊(圖中還沒切呦)加入過篩低筋麵粉把麵粉跟奶油一起用手指搓一搓搓均勻後麵粉會變成黃色鬆鬆的加入果醬跟剪碎的葡萄乾加入鮮奶壓拌均勻成糰取出麵糰輕輕用桿麵棍桿平或用手掌壓扁一定要留厚度成品才好吃呦!用餅乾壓模壓出形狀麵糰放入烤盤發酵1.5-2小時 發酵好的麵糰表面塗上鮮奶放入預熱好的180度烤箱烤10分鐘底部上色後關下火 繼續上火烤10分鐘總共烤20分鐘!時間溫度可以調整每家烤箱溫度不同成品超美味吃不完的司康我是放冷凍保存要吃的時候表面噴水再放入烤箱回烤喜歡我的點心記得追蹤我呦我的IGhttps://www.instagram.com/lovelike8430/
