撰文＝編輯部當你到餐廳點了一道鯛魚片,當然是因為你想吃鯛魚,但其實你可能會獲得其他的東西.根據「海洋環境保護組織（Oceana）」2019年最新的調查報告指出,美國有20%的海鮮標示錯誤,其中以鱸魚（SeaBass）與鯛魚（Snapper）情況最嚴重,錯標率分別有42%與55%.但其實,早在2016年,該組織就發現全球都有大量「海鮮詐欺（SeafoodFraud）」行為.什麼是海鮮詐欺?簡單來說就是商人為獲取更多的利益,以攙偽、假冒、標示等方式牟利.在海產品市場中,最常見的就是以包冰增加重量,另外還有產地不實、品名亂套、加工方式混淆等等都是屢見不鮮的詐欺方式.從海洋環境保護組織在美國當地的檢測就發現,449條魚中有20％標示不正確,好比說,用巨型鱸魚（GiantPerch）取代鱸魚、阿拉斯加大比目魚（Alaskanhalibut）被當做馬舌鰈（Greenlandturbot）等等.千萬不可以小看!錯誤標示帶來的後果不堪設想!英國倫敦的非營利組織「海洋管理委員會（MarineStewardshipCouncil,簡稱MSC）」大洋洲區企劃主管AnneGabriel認為,海產品市場存在標示錯誤和詐欺行為,凸顯了全球食品供應鏈的複雜性.由於供應鏈管理不當,讓監測充滿挑戰.AnneGabriel指出,標示錯誤除了詐欺行為以外,其實也有一部分是意外,「海洋水產品在供應鏈中,不小心與不同的物種混合在一起.這其實也代表系統存在不良,或是缺乏可追溯性.」此外,標示錯誤帶來的影響可是比想像中來的驚人!首先,這會激勵非法、無管制的捕撈活動,估計全球漁業每年會因此損失高達338億美元!AnneGabriel表示：「這對海洋生態系統構成了巨大的威脅,因為缺乏管理,可能導致更高水平的兼捕情形以及「幽靈漁具」（Ghostnet）的使用,因而破壞海洋環境. 無論在哪裡捕魚,都可能會有兼捕的情況發生,也就是偶然捕獲非目標物種,例如海龜、海豚等,每年至少會有破百萬隻海洋生物、海鳥被漁具捕獲而一股腦打撈上來. 幽靈漁具則是被丟棄或遺失的漁具,對海洋環境會造成嚴重威脅,甚至連海邊遊玩的人類都有被捲入的危險!它對於海洋生物的威脅程度是其他海洋垃圾的3倍. 其次,標示錯誤讓脆弱或瀕危的物種貿易無法被發現,好比說明明是瀕危的魚類卻可能被當做一般魚類販售.第三,錯誤標示不僅欺騙消費者,也可能讓人們食用會影響健康的魚類.第四,消費者也可能會在不知不覺中購買瀕臨絕種或物種稀少的海鮮!設立監測系統透過DNA追蹤可降低錯標率2016年時,海洋環境保護組織就已經發現全球都有詐欺情況出現.在那之後,美國國家海洋暨大氣總署（NOAA）設計了一套海鮮進口監測系統（SIMP）,來追蹤13種（如鮑魚、石斑魚、鯊魚等）被認定為非法欺詐性銷售或採購的海洋物種,以應對這樣全球性的詐欺情況.這套系統可以從邊境就開始進行控管,針對DNA來進行追蹤.這樣的措施讓標錯率從2013年的33%降低到如今的20%,但是海洋環境保護組織認為問題還是存在,猖獗的詐欺行為持續對每個人造成威脅.只要貼上海洋管理委員會推出的MSC藍魚標籤,表示該水產品可追溯,可以明顯降低錯標率.（圖片來源：MSC官網）AnneGabriel則指出,為了確保標示正確,需要提高食品生產、加工與分銷各個階段的可溯源性.因此海洋管理委員會的做法是「第三方監管鏈計劃」,透過與經過驗證的漁民組織合作,授權他們使用MSC的藍魚標籤,在這個標籤系統中記錄超過1400個有MSC標記的產品DNA,可以明顯降低錯標率,對詐欺者具有有效的威懾效果.只有更嚴格的標示方法不夠!消費者意識也要跟上!國家地理頻道指出,在歐洲,曾經有近3分之1的海洋水產品標示錯誤,然而更嚴格的標示法和消費者意識的提升,使得這一比率降至僅4％.因此要打擊「海鮮詐欺」的行為,還需要全民共同參與.在美國,NOAA甚至還在官方網站設了海鮮詐騙專區,讓民眾可以在上面搜尋相關資料.你以為台灣沒有海鮮詐欺的情況嗎?根據2016年海洋環境保護組織調查全球55個國家的結果,台灣也在榜上!這種影響是全球性的,沒有人可以置身事外!美國海洋生態學家ErinSpencer建議你我,花點時間了解魚的來源,更要「花點時間了解自己所在地區的魚類」,才不會輕易受騙.延伸閱讀▶﹝謠言拆解﹞恐懼行銷是門好生意（一）那些你不該相信的海鮮謠言▶食品防禦?食品詐欺?你不可不知的食安概念▶購買有機食品要注意!全球食品詐欺事件屬它最多參考資料▶WhatisSeafoodFraud?▶Seafoodexpertrevealswhy30percentofseafoodproductsaremislabelledorfraudulent▶Whatisseafoodfraud?Dangerous—andrunningrampant,reportfinds▶台灣也上榜!專家揭8種常見「海鮮詐騙」手法
