今天來做個冰箱的常備品饅頭饅頭做完放在冰箱冷凍可以保存2-3禮拜有的時候不方便出門買早餐或是不知道吃什麼只要夾個蛋跟起司馬上就變身成營養滿分的早餐也能把饅頭當吐司抹果醬再去烤箱烤一烤!成品吃起來沒有什麼甜味呦!淡淡的適合小小孩 材料中筋麵粉100g芝麻粒5g(可用芝麻粉芝麻醬取代)玄米油5g(可用其他油)鹽巴一咪咪椰子花蜜糖25g(可用砂糖黑糖取代)酵母3g 把麵粉糖油芝麻鹽巴全部倒入大碗中酵母加入少量鮮奶攪拌均勻靜置10分鐘再攪拌一次讓酵母融化沒經過這步驟就倒入麵粉中酵母會攪拌不開麵團會有顆粒當然如果使用攪拌機或者麵包機會不會有這問題攪拌均勻的酵母倒入麵粉中再倒入鮮奶初次做饅頭的媽咪怕失敗的話鮮奶不要一次加可以邊攪拌邊加如果麵團太溼加粉太乾加鮮奶每家廠牌的麵粉吸水性不同會有一些差異用筷子攪拌成糰狀用手揉均勻材料混合均勻就可以了 發酵1小時通常發酵我都會放在烤箱烤箱不插電放一杯熱水在裡面發酵速度會比較快取出發酵完的麵團桌面灑一些麵粉防沾黏把麵團桿平排出空氣摺起來摺起來這動作重複三次!如果不清楚可以上youtube搜尋三桿三折桿好的麵團蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘麵團桿平用刀子切成自己想要的大小發酵20分鐘一樣在烤箱發酵!發酵完畢送入電鍋半杯水跳掉後插個筷子讓鍋蓋有個小縫透氣3-5分鐘後再慢慢開蓋才不會皮皺皺的完成可愛的饅頭我是做迷你的喜歡我的食譜幫我按讚呦會讓我更有動力分享我的IGhttps://www.instagram.com/lovelike8430/
