中秋節快到了,來點簡單的自製優格椰果鳳梨酥!自製優格加入餅皮中,微甜而不膩.假日和小孩一起做烘焙真有趣!芳蓉部落格教學>>食譜連結~氣炸鍋簡易料理食譜>>國際牌水波爐料理食譜參考>>材料：優格餅皮：可做32個無塩奶油200克切小塊低筋麵粉360克奶粉50克蛋1個約45克自製優格45克糖粉過篩40克內餡：椰果鳳梨酥500克器具：水波爐烤盤2個月餅壓模器1個作法：所有材料放入盆中＜奶油除外＞打1-2分鐘後,再加入奶油打成團成團後取出,放冰箱冷藏10-20分鐘椰果鳳梨分32等份搓圓每份約14.5~15克左右可撒些麵粉當手粉比較好操作取出優格餅皮分成32等份分別滾圓,可先一半放冰箱冷藏要製作時在拿出,會比較好操作取出一個餅皮,壓平後放入一個椰果鳳梨包緊撒些手粉,放入一顆包好的鳳梨酥準備壓模讓孩子操作,也能做的很好輕輕壓就可以了,不然會扁掉往下壓就能推出椰果鳳梨酥全部做好後放在烤盤上水波爐烤箱二層預熱180度以170度烤15分鐘後取出抹上全蛋液再以180度烤9-10分鐘取出放涼~底部也很美~完成好吃的優格椰果鳳梨酥待全涼後包裝保存冰冰的吃超美味~~
