原文出處：http://simplejellyfish.blogspot.com/2019/09/donburi.html 文/江婕瑋職能治療師 ﹝炙丼家﹞電話：(06)209-9933地址：台南市東區裕農路466號時間：中午11:30-14:00,晚上17:30-20:30粉絲專頁：https://www.facebook.com/2099933.donburi/ 生了兒子後,才發現男生真的很愛吃肉,每次我和父子倆同桌吃飯,只見小福寶和老公大快朵頤一番,餐點中的肉就吃光光了!老公還常為肉量加肉或升級雙拼,小福寶也跟著吃得津津有味. 有一家食尚玩家報導過的「炙丼家」,我一直放在口袋名單,據說是肉量超多的大份量丼飯,可以免費加飯、加湯,打卡還送小菜,聽起來非常適合父子倆吃到飽,於是我們從高雄返回台南的晚上,特地安排到市區的「炙丼家」吃晚餐.﹝環境﹞ 「炙丼家」招牌上炙燒的火焰和鋪滿肉片的丼飯,在用餐時間看到很令人垂涎. 店家附近交通很方便,開車、騎車可停鄰近的停車位,搭乘「6號」和「紅1」公車可抵達門口的「南紡購物中心（裕農路）」公車站牌. 炙丼家 以木質元素佈置的門面,營造出原木沉穩、溫潤的質感,門口立牌標明IG或FB打卡按讚即可享有小菜任選和白飯續加,真是大方. 炙丼家（門口） FB、IG打卡按讚享小菜及白飯續加任選 門口的櫥窗可以清楚地看到乾淨的廚房和大廚烹飪的畫面,丼飯一律都是手切現做,店家主動將料理過程公開清楚地展現在客人面前,看來對於自家衛生及手藝很有信心呢. 炙丼家（透過櫥窗看廚房） 走進店內,用餐環境溫馨簡約,有種日式小吃店的氛圍,牆面上的大字「肉の日」,預告著待會即將是豪爽吃肉的饗宴. 用餐環境 在「自助區」的海報上有「食尚玩家」主持群的簽名,這對餐廳而言,等於是被公開認證的美食殊榮. 自助區 知名電視節目採訪 餐具都可在「自助區」自取,調味料有「七味粉」和「玫瑰鹽」,也有「檸檬水」可以暢飲. 餐具、調味料 小福寶倒檸檬水 只要IG或FB按讚打卡,就可以免費送一道小菜,今天有：味增蘿蔔、牛蒡絲、毛豆和牛肉肉燥飯可選擇,白飯也可免費續加,光是看這些贈送的菜單就覺得會吃得很飽了. 今日打卡小菜 看到我們帶著小福寶前來,店家為我們準備「兒童餐椅」,桌下還有「置物籃」可以放包包,空間雖小巧,服務卻很周到. 兒童餐椅 置物籃 ﹝菜單﹞ 菜單封面上,說明美味的秘訣是用獨門燒烤手法直火炙燒逼出肉類油脂,並刷上私藏特製醬汁. 菜單（封面） 店內人氣餐點有「薄切嫩肩牛排丼」、「黃金嫩雞腿丼」、「豪邁牛筋丼」,照片上的肉量好豐厚啊. 菜單（推薦人氣精選丼） 看了菜單上的品項,菜色擺盤和之前媒體報導的不太一樣,視覺上更豐富了!服務人員說這是最近剛升級的新菜單喔! 丼飯價位約在130至390元左右,升級套餐只要50元,加60元還可以加肉量,以大份量的丼飯來說相當平價. 菜單（丼飯、肉品、蔬食、小品） ﹝餐點﹞ 我們點了加肉的「黃金嫩雞腿丼」套餐和「豪邁牛筋丼」套餐,店家特別送我們一份小碗的「豬五花燒肉丼」兒童餐給小福寶,收到這個意外的驚喜時讓我們覺得好窩心,沒想到他們連孩子的需求都照顧到了. 餐點 加肉量的「黃金嫩雞腿丼」一上桌就讓我們吃驚,雙層雞腿排就佔了大碗公的三分之二,加上馬鈴薯泥和各式蔬菜亮麗的擺盤,看起來豐盛又營養.炙燒過的雞腿表皮金黃酥脆,一口咬下,肉汁從鮮嫩的雞肉中迸發出來,香脆多汁的口感讓人感到好滿足啊.配菜的馬鈴薯泥綿密得入口即化,搭配玉米筍、菠菜、杏鮑菇、紅蘿蔔、白蘿蔔...等蔬果甘甜,是健康均衡的料理. 黃金嫩雞腿丼（加肉套餐） 黃金嫩雞腿丼（炙燒雞腿排加肉） 每天限量燉煮的「豪邁牛筋丼」,整個大碗都被牛筋鋪得滿滿,果然豪邁!半筋半肉的牛筋煮得很透,口感Q彈、鹹香軟嫩,每一塊都是飽滿的膠原蛋白,爽滑醇厚好下飯,如果平常點牛肉麵喜歡吃半筋半肉的人,一定會喜歡吃這碗!由於牛筋的量給得很大方,個人建議可以配一點檸檬水會更順口喔! 豪邁牛筋丼（套餐） 豪邁牛筋丼（大份量牛筋） 豪邁牛筋丼（Q彈牛筋） 附餐的「溫泉蛋」是老闆嚴選鮮蛋品質AA級的「葉黃素機能蛋」,以62.7度C一小時慢速烹煮,半熟多汁的「溫泉蛋」內含豐富的葉黃素,吃起來蛋白滑嫩、蛋黃香濃,沒有任何腥味,與飯一同攪拌吃也好享受啊. 附餐（溫泉蛋） 「味增蘿蔔」是以清甜的白蘿蔔燉煮得軟透,醮著味增一起吃,是簡單清爽的經典日式風味. 附餐（味增蘿蔔） 「毛豆」粒粒渾圓飽滿,富含膳食纖維,配上淡淡的胡椒味提香,是相當開胃的一道小菜. 附餐（毛豆） 「味增清湯」入喉溫潤,帶著甘甜鹹香的餘韻,相當順口. 附餐（味增湯） 「綠豆湯」是綿密的顆粒口感,是一顆一顆的QQ口感,帶點微微的甘甜,很清新的滋味. 附餐（綠豆湯） 小碗的「豬五花燒肉丼」是店家送小福寶的兒童餐,雖然是贈送的豬肉片,也是把飯都鋪得滿滿的,實在好感動!切成小片的扎實肉質,味道並不會太重,很適合孩子入口. 兒童餐 ﹝父子共食﹞ 愛吃肉的父子倆看到丼飯上超大份量的肉片,大口大口吃肉,笑得樂不可支!平常挑嘴的小福寶也搶著要吃,還可以加飯、加湯,一家人吃得好飽,以價位來說,CP值非常高,果然名不虛傳. 愛吃肉的父子倆 爸爸大口吃肉 小福寶吃得津津有味 ﹝總結﹞ 終於吃到期待已久的「炙丼家」,丼飯的份量真的大!無論是「黃金嫩雞腿丼」、「豪邁牛筋丼」還是贈送的兒童餐,肉量都給得很豪氣,醬汁襯托出肉質的鮮美,喜歡吃肉的人來此用餐一定非常滿足!以62.7度C烹煮的半熟溫泉蛋,剛剛好的嫩滑令人留戀,提升了丼飯的口感層次. 「炙丼家」CP值超高的丼飯,讓我們第一次來就一試成主顧!好期待下次回訪發現更多美味的餐點,推薦給大家喔!
