對北歐人來說,餐桌佈置是生活中的習慣,而不是刻意的禮節,因此餐桌對北歐人來說,更象徵一家人團聚的地方,他們習慣在用餐前將餐具都擺放好,然後一家人團聚在一起用餐,使用的物件會先考量到功能性和舒適度,功能先齊備之後才會進行簡單的裝飾,主要是讓用餐更方便,且氣氛更溫馨舒適. POINT1多功能應用的餐具選擇在講究功能性為主的餐具搭配原則下,餐具碗盤講究多功能應用,可隨家庭成員的不同飲食,隨意組合餐具用法,以當餐要吃的食物進行擺盤的順序設置.餐具款式選擇盡量挑選簡單,顏色明亮色系（如白色、米色等）,再搭配幾件色彩或有大自然圖騰的餐具.材質上則崇尚自然為主,像是原木、瓷、金屬原色材質、棉、玻璃等. POINT2休閒氣氛的餐具擺設基本的擺設是三只盤子和兩個杯子,首先是湯盤或冷盤（約21cm）,主餐盤（約25cm）,麵包盤（約17~19cm）,杯子由酒杯及水杯組成.碗盤右邊由外至內側置放湯匙、刀子各一,左邊擺放一只叉子即可. POINT3 明亮鮮豔的桌布運用以當天想要呈現的情境主題或色彩,來決定要用整塊桌布、小塊桌巾,或者是各別餐墊.桌巾顏色可依季節不同而變換,春、夏季為淡色、亮色系.秋至冬季則選擇深色、暖色系.當慶典或正式聚餐時,就以鮮明色彩點綴,而正式場合則建議以淡彩色系為主.材質可用厚實感麻紗,或有立體纖紋綿質.早餐及午餐的擺設可不用桌巾,而只使用餐墊. POINT4多元變化的餐巾摺疊餐巾則一般使用約50cm長,素色四角型綿或麻紗材質,在自助式派對或下午茶等非正式場合,也可使用有花紋圖樣的紙餐巾.餐巾折疊法有許多花樣變化,可表現主人巧思,最簡單的方式為對折或捲成長條型,放在餐盤上或置於餐盤側邊即可. Tips 同色系搭配最簡單餐盤、餐碗部分,最簡單的方式,就是選擇同色系或是同色漸層搭配.若想讓視覺效果看來較強烈,可選擇深與淺交錯搭配.想再多點變化,則可以運用素色與花色交錯混搭.只要整體搭配令人感覺愉快,並符合季節或聚餐主題呈現,就可盡情發揮創意.北歐風布置看這裡文、整理_曾虹琳 專業諮詢暨圖片提供_ROYALCOPENHAGEN、IKEA、北歐櫥窗 攝影╴周禎和、Amily
