取蝶豆花的天然色素,加入優格做成蛋糕卷,做好的蛋糕特別鬆軟,抹上鮮奶油和藍莓當夾餡,冰冰涼涼超好吃喲~ 芳蓉部落格教學>>食譜連結~氣炸鍋簡易料理食譜>>國際牌水波爐料理食譜參考>>Pinterest 材料：蛋黃糊：蛋黃5個植物油30克自製優格30克蝶豆花汁50克過篩低筋麵粉100克蛋白霜：冰蛋白5個檸檬汁5ml細砂糖60克內餡：鮮奶油200ml白砂糖20克藍莓果醬適量裝飾：防潮糖粉適量器具：水波爐烤盤1個烘焙紙二張水波爐1台蛋黃和蛋白分開蛋白先放冰箱冷藏低粉過篩烤盤先舖上烘焙紙備用植物油小火加熱20-25秒熄火倒入過篩粉類,快速拌勻拌勻後加入蛋黃加入自製優格和蝶豆花汁拌勻完成蝶豆花優格蛋黃糊蛋白霜：冰蛋白打至小泡加入白砂糖和少許檸檬汁打至濕性發泡,小彎勾挖一大匙蛋白霜,拌入蝶豆花優格蛋黃糊中再把剩於的蛋白霜輕輕的拌入水波爐烤箱預熱180度把拌勻的蛋糕糊倒入烤盤中刮平後,輕輕敲2-3下放入預熱好的烤箱中以170度烤22-25分鐘輕拍有沙沙聲,即可出爐放涼取出一張烘焙紙,把烤好蛋糕翻面製作內餡：自製藍莓果醬鮮奶油和砂糖打至硬挺取出自製藍莓醬兩者拌勻後備用蛋糕前端輕輕切六刀,不要切到底塗上一層藍莓鮮奶油慢慢捲起蛋糕稍微壓緊後,放入冰箱冷藏4-5小時冷藏後鮮奶油會冰硬更好切片撒上防潮糖粉完成美味的蝶豆花藍莓鮮奶油優格蛋糕卷
