雖說甯甯天生就是枚小吃貨感覺對於食物好像來者不拒但她其實不愛吃沒有味道的白粥(跟娘一樣)所以940有時候會利用高湯來增添粥的味道最近也多了很多媽咪問我高湯的作法這篇就來分享一下940製作過的三種高湯唷! 文章閱讀須知940秉持著一歲前除了蜂蜜跟鮮奶之外,所有天然無添加的食材都可以給寶寶吃,不管月齡940是上班族媽媽,基本上是一周做一次副食品,冰磚派,不要問我為什麼不給寶寶吃現做的,如果可以,我也想副食品初期是給寶寶練習吞嚥跟嚐試對食材會不會過敏,不要太在乎吃的量,一歲前都還是可以以奶為主食940不會硬性規定一種新食材一定要連吃三天才換,純粹看我當週準備的狀況而定初期餵副食品是在奶與奶之間,因為甯甯是個愛吃的孩子,肚子餓會生氣,無法吃完副食品再補奶甯甯有時候黏踢踢,很難每次都可以邊煮邊拍照,940會盡量把作法寫詳細一點每個寶寶的個性不同,適合甯甯的不見得適合妳的寶寶,不一定要跟著940的步調走,找出適合自己寶寶的做法最重要有任何問題可以加LINE一對一詢問,LINE940.jocelin(要加喔!)製作副食品相關工具請看這篇[副食品•工具]工欲善其事,必先利其器.小吃貨養成計畫就從準備副食品工具開始吧![雞骨蔬菜高湯]▲準備食材▲雞胸骨-----2副蘋果-----1顆洋蔥-----1顆紅蘿蔔-----1根玉米-----1根1.冷水放入雞胸骨開火煮滾,冷水煮可以煮出較多雜質2.水滾後再煮1分鐘熄火,把雞胸骨拿出來沖洗乾淨3.其他食材切塊4.全部食材一起放入鍋中開大火煮滾,煮滾後蓋上鍋蓋轉小火續煮一小時5.食材取出,準備另一個鍋子、濾網跟拋棄式紗布巾,將雜質過濾雞骨蔬菜高湯雖然需要準備的食材較多但是裡面的蔬菜熬煮完之後可以給寶寶吃不用另外再花時間煮那些蔬菜,省去一些時間裡面的蔬菜也可以換成其他較耐煮的食材例如高麗菜、番茄、西洋芹等等熬煮出來的高湯都帶有蔬果的鮮甜[昆布柴魚高湯]▲準備食材▲昆布-----1條(約20公分)柴魚片-----1包(5g)1.昆布稍微沖洗一下,剪成小段,放入1.5公升的水中浸泡2小時2.整鍋水拿去加熱,水滾後續煮5分鐘3.加入柴魚片再滾1分鐘後熄火4.食材取出,準備另一個鍋子、濾網跟拋棄式紗布巾,將雜質過濾昆布柴魚高湯是準備起來最簡單,最省時,食材也最少的而且煮完的高湯味道很香,是甯甯最買單的一種有人會放10g的柴魚片,味道會更濃,就看個人的喜好囉!這款高湯熬煮完不只可以用來煮寶寶粥也可以拿來當火鍋的湯底,還有煮牛丼冬天快到了,不妨可以熬大鍋一點冰在冷凍要用的時候就很方便唷![虱目魚骨高湯]▲準備食材▲虱目魚骨-----5尾洋蔥-----1顆薑-----2~3片1.虱目魚骨買回來要先清洗乾淨,並去除魚腹中的血膜血膜去除乾淨才不會有腥味喔!圖中紅紅黑黑的那條就是血膜最後一張是去除血膜的照片2.將虱目魚骨切塊,放入水中煮滾去除雜質3.虱目魚骨取出把雜質清洗一下,洋蔥切塊,薑切片4.全部一起丟進鍋裡,加水約8分滿,大火煮滾後蓋鍋關小火續煮1.5小時5.食材取出,準備另一個鍋子、濾網跟拋棄式紗布巾,將雜質過濾虱目魚骨較不容易取得我是去市場一攤專賣虱目魚的攤販買的,五尾60元熬煮出來帶有淡淡的鮮甜味但甯甯對於用虱目魚骨高湯煮的粥好像較不買單進食的速度明顯變慢,但還是有吃光光所以我就得調整其它煮粥的食材 三種高湯我會交替使用最常用的還是昆布柴魚高湯,因為最省時方便但如果粥的配料已經較有味道了,我就會改用水來煮粥希望這篇可以幫到各位媽咪唷!後面還會陸續更新其它的寶寶粥做法喜歡的媽咪記得加入粉絲團並設定為搶先看才能第一時間看到最新的食譜唷! 我們有LINE帳號囉 對於副食品的製作總是滿頭問號嗎?快加入我們的LINE讓940一對一為妳解惑想要找940喇賽吐露心事馬系欸賽LINE940.jocelin(要加喔!) ♡快加入粉絲團跟940一起到處吃喝玩樂吧♡♡甯甯(一)成長全紀錄♡點我追蹤IG相關文章[副食品•工具]工欲善其事,必先利其器.小吃貨養成計畫就從準備副食品工具開始吧![副食品•食譜]4-5M副食品紀錄|小吃貨人生SART!!甯甯副食品初體驗.全打泥階段[副食品•食譜]5-6M副食品紀錄|甯甯開葷啦~加碼收錄雞骨蔬菜高湯做法[副食品•食譜]6-8M副食品紀錄|小吃貨挑戰挑食三寶.半泥半顆粒進階到全顆粒[副食品•好粥到]娃娃菜豬肉粥.吻仔魚蔬菜粥.山藥排骨粥.吻仔魚烏龍麵[副食品•好粥到]菠菜牛肉粥.吻仔魚絲瓜粥[副食品•好粥到]南瓜豬肉粥.番茄牛肉粥.海菜吻仔魚粥.蒲瓜粥
